随着時代變化，人與人、國與國之間的交流越來越密切。很多國外的美食文化，也傳播到了國内，進行“本土化”處理之後，深得國人的喜歡。比如鐵闆燒，原本起源于日本，算是日本料理中比較高級的一種。如今，在很多亞洲國家大街上随處可見“鐵闆燒”。今天帶大家領略下武漢“最下飯”的鐵闆燒，出自一家開了11年的蒼蠅館子。
在武漢長堤街，有一家不起眼的鐵闆燒小店，晚上11點依然門庭若市。能夠在這條街裡做上11年，自然是深谙抓住食客口味的秘訣。
鐵闆燒魚算是這家店的特色，一整條魚切成兩半平鋪在鐵闆上，外皮煎得焦焦的，撒上一層湯汁，這色澤立馬就高級了。吃到嘴裡，有種吃鍋巴的感覺，焦焦的外皮很有嚼勁。完全感受不到魚腥味，魚肉嫩得很細膩，非常的入味。
整體味道屬于麻辣口，但因為是活魚現殺做出來的菜，魚肉的鮮味猶在。在鐵闆上煎久了，魚骨頭都變酥脆了，可以直接吃的那種。
魚煎得差不多後，就可以再點一些蝦、鱿魚、五花肉、包菜、金針菇、雞蛋等混合在一起燒。澆上特别調制的醬汁，瞬間感覺有一大鐵闆的美味撲面而來。
鐵闆五花肉很好吃，外表煎得焦焦的，肉質肥瘦相間，吃起來完全不會覺得膩。這邊餐館做飯都習慣放些孜然調味，但量掌握得剛剛好，并不會掩蓋住食材本身的魅力。孜然去掉了腥味，但又保留住鮮味。吃到嘴裡，有一種驚豔的感覺，非常的下飯。
鐵闆燒蝦也非常美味，蝦本身就是很好吃的食材，外殼酥脆、肉質鮮嫩，非常的入味。果然是這家店點單前三的菜品，放到鐵闆上做出來的蝦，更加的好吃。
很多菜品混在一起做，味道是統一的，但各自的魅力也都展示出來了。包菜、金針菇也都很入味，而且非常的下飯。除了鱿魚的味道比較一般，沒有驚豔的感覺，其他的都非常的好吃。配上一份米飯，真的是絕了。不過，他家店有時米飯“告急”，還要出去借。
總的來說，他家的鐵闆燒味道的确很好吃。特别是魚、蝦和五花肉，吃到嘴裡非常享受，這三樣也是店裡的搶手菜品。雖然是一家藏在巷子裡的蒼蠅館子，但做出的鐵闆燒真的超下飯。喜歡美食的朋友，不妨嘗一嘗。
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