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羊雜的一些做法

美食更新时间:2024-12-16 05:52:26

羊雜的一些做法（羊雜三種最好吃的做法）1

爆炒風味羊雜

材料：羊雜半斤，青辣椒1隻，紅辣椒一隻，洋蔥半隻，幹紅辣椒、蔥、蒜少許，生抽1勺，孜然2勺，鹽少許，料酒1勺

步驟：羊雜半斤，洗淨後過熱水飛一下再用冷水沖洗一下；洋蔥和綠辣椒切成條；幹紅辣椒用手掰開，切一點蒜片和蔥花；油鍋7成熱，放入蒜片蔥花紅辣椒爆香，放入羊雜大火快炒，淋一點料酒、生抽，放孜然粉（如果有辣椒油加一點），放入青紅辣椒，再翻炒兩下，放鹽關火。

羊雜的一些做法（羊雜三種最好吃的做法）2

羊雜湯

材料：羊雜半斤，姜兩片，蔥半根，料酒一勺，白胡椒，醋，香菜

步驟：羊雜半斤，洗淨後過熱水飛一下再用冷水沖洗一下，鍋内換新水，重新放入羊雜大火燒開，瀝去浮沫，至浮沫沒有，湯清，加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時，熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來即可。食用的時候，放入白胡椒粉，醋，香菜即可。

羊雜的一些做法（羊雜三種最好吃的做法）3

大蒜炒羊雜

材料：大蒜一把，羊雜半斤，油，料酒，鹽，雞精，生抽，辣椒，姜

步驟：生姜辣椒切碎，大蒜切段，羊雜冷水下料酒飛水去腥後切條，鍋中加入油少許，放入辣椒姜末爆香。放入羊雜翻炒，變色後放入料酒和醬油少許，繼續大火翻炒，翻炒一兩分鐘後，放入切好的大蒜繼續翻炒。放入少許的水，上蓋悶一分鐘左右。加入适量的鹽、雞精調味。

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