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大閘蟹怎麼煮才原汁原味

美食 更新时间:2024-09-09 22:17:58

【大閘蟹怎麼煮肥美不露蟹黃]

金秋正是大閘蟹肥美的時侯,陽澄湖的蟹農也是忙的不亦樂乎。

大閘蟹是江蘇蘇州一帶的特産,肥美清甜,湖水清而鳴,當地有句☞

“湖蟹上席百菜無味”,身為外地人,此話不假,話不多說,看看我是怎樣蒸的?蟹肚朝上,姜片蓋住,黃酒兌水冷水鍋上蒸氣蒸12至15分鐘,悶5分鐘。就是這麼簡單。

蟹十隻

姜2斤

黃酒1斤

蒜未(加生抽,蚝油,醋,麻油)

紅糖,姜(煮姜湯去寒)

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