清炒大頭菜怎麼炒-tft每日頭條

清炒大頭菜怎麼炒

美食更新时间:2024-10-17 23:10:23

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）1

夏日炎炎，食欲不振，試試這道下飯神器，不算什麼大菜，自己倒騰出來的配方，名字都不好起，反正好吃就行了下稀飯，配饅頭，夾餅吃都是絕絕子！

By 戒咖啡

用料

夾子肉 100g
豆腐幹三塊
大頭菜 100g
芽菜 50g
二荊條 1個
食鹽少量
生抽 1勺
糖半匙
花椒油幾滴
大蒜 2瓣

做法步驟

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）2

1、大頭菜切成顆顆，芽菜切碎，用開水泡10餘分鐘，泡去多餘鹽分，瀝幹備用。

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）3

2、豆腐幹切成0.6*0.6cm大小的顆粒。

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）4

3、夾子肉切成粗顆粒，放入少許鹽拌勻碼味5分鐘。

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）5

4、冷鍋熱油，開小火四成油溫放入肉紹炒香。

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）6

5、肉紹炒熟以後稍微多炒一分鐘，把油炒出來，倒入蒜蓉炒香。

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）7

6、放入芽菜炒幹水分（約炒2分鐘）

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）8

7、再放入大頭菜炒香（炒1-2分鐘）。

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）9

8、放入豆腐幹顆粒炒2分鐘。

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）10

9、放入2勺生抽，半匙白糖、幾滴花椒油調味。

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）11

10、二荊條切圈，起鍋前放入翻炒至斷生，再加一點味精。

清炒大頭菜怎麼炒（大頭菜炒肉顆顆）12

11、下飯、夾饅頭、煮面都是絕佳！！

小貼士

芽菜：大頭菜：豆腐幹：肉的比例是1：2：3：2。

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