白灼鱿仔的做法大全-tft每日頭條

白灼鱿仔的做法大全

美食更新时间:2024-07-07 05:56:21

白灼鱿仔的做法大全（油溫攝氏170度時産生氣泡三杯茄子）1

食材

茄子3條

大蒜3顆

辣椒1支

九層塔1把

姜20g

米酒2大匙

調味料

醬油3大匙

糖2大匙

料理步驟

白灼鱿仔的做法大全（油溫攝氏170度時産生氣泡三杯茄子）2

1，

将茄子洗淨，去頭、尾後切成塊狀，放入攝氏170度的油鍋中炸軟，撈起備用。

建議以木筷測試油溫，因木筷具有毛細孔，當油溫達到攝氏170度時，筷子周圍會産生氣泡。

白灼鱿仔的做法大全（油溫攝氏170度時産生氣泡三杯茄子）3

2，将大蒜拍碎，薑、辣椒切片，取九層塔嫩葉洗淨瀝幹備用。

白灼鱿仔的做法大全（油溫攝氏170度時産生氣泡三杯茄子）4

3，起一鍋加入3大匙油，放入大蒜、姜、辣椒炒香。

白灼鱿仔的做法大全（油溫攝氏170度時産生氣泡三杯茄子）5

4，放入備用茄子，加入醬油、糖與米酒拌炒入味，起鍋前加入備用九層搭拌勻即完成。

溫馨提示：※本示範分量為4人份。

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