諸藥所生，皆有境界。本草的靈性，得源孕育之境。

無論是神秘的雪域高原，蒼涼的戈壁沙漠，茂密的原始叢林，還是濕潤的水鄉菏澤，每一味本草都有适應其生長的最佳境域，中藥謂之“道地”。

道地藥材，地道炮制，這是一場關乎“最好”的較量，是一次生命與生命的對談，更是至臻至善的人生境界。

取至陰之皮，用至陰之水，燃至陽之火。水火相濟，陰陽平衡，經九天九夜、99道工序方能煉制成九朝貢膠，占據了天時、地利、人和。其中隻要一個環節出錯，則整鍋阿膠報廢，故九朝貢膠非常難得。

阿膠，血肉有情之品，為不負此情，每一道工序，都融入了經人之手的心血。黃透如琥珀，光黑如瑿漆。秦玉峰拿起印章，為這場天人合一的修煉畫上一個圓滿。

“鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容。”華清池旁洗凝脂，卸了妝的楊貴妃依然好看，原來是暗地裡吃貴妃養顔糕，卻說自己是天生麗質。

唐代詩人肖行藻的這首古詩，描述的是楊貴妃服用阿膠養顔駐術，而倍受恩寵的故事。由此可見，阿膠自古以來就被譽為“補血聖藥”、“滋補國寶”。

阿膠，為驢皮煎煮、濃縮制成的固體膠，與人參、鹿茸并稱“滋補三寶”，是補血滋陰、潤燥止血的聖藥。

陶弘景《本草經集注》曰：阿膠，出東阿，故曰阿膠。東阿阿膠漢唐至明清一直是皇家貢品，曆代“本草”皆将其列為“上品”，譽為“聖藥”。李時珍《本草綱目》記載：“阿膠以烏驢皮得阿井水煎成乃佳爾”。這句話道出了熬制阿膠所必備的兩個條件：一是用純正的烏頭驢皮，二是用東阿縣的地下水。

取至陰東阿水，煉純黑烏驢皮，上等阿膠的精妙就在于，天時、地利、人和，缺一不可。現代化學研究顯示，作為岩溶地下水的東阿地下水，屬低礦化度、重碳酸型飲用水，富含鋅、鐵、鈣、鎂等有益微量元素及适量的礦物質元素，有利于阿膠煉制過程中的提純，藥效最好。

據《中國藥典》記載，阿膠的功能與主治範圍為補血滋陰，潤燥，止血，用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風内動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

阿膠可補血，同時對皮膚有良好的保養作用，是美容養顔、抗衰老的佳品，很多人因此開始盲目地吃阿膠養生，是非常不科學的。下面我們一起來了解哪些人适合食補阿膠，又有哪些禁忌吧！

适宜人群

阿膠性味甘平，歸肺、肝、腎經，具有補血、滋陰、潤肺和止血的功效，以下人群可在醫生的指導下适量服用阿膠。

• 氣血虛弱人群：這類人群主要表現為面色蒼白、氣短心悸、頭暈自汗、體倦乏力、四肢不溫、月經量少、形瘦神疲。阿膠以養血為主，尤其适合貧血人群，可再加上黑芝麻、核桃仁、黃酒、枸杞子等食材熬制成阿膠糕，益氣補血、滋補肝腎，作用更全面。

• 虛性出血性疾病人群：阿膠是用驢皮熬制的，除了有補益作用，還有很好的止血作用，适用于各種虛性出血性疾病。但要注意的是，熱性出血或因體内有瘀滞而導緻的出血并不适合服用阿膠來止血。
• 更年期症狀明顯人群：更年期不是女性的專屬，男女都會出現更年期症狀，因為更年期是性激素水平的劇烈變化引起的。其常見症狀有貧血、潮熱盜汗、情緒不穩定、心情煩躁、失眠、記憶力下降等。阿膠不僅可有效補益氣血，提高人體的免疫力，還可有效改善更年期激素變化導緻的相關病症，緩解更年期綜合征的一系列不良症狀。

禁忌人群

現在很多人對藥物的認識往往有偏差，一味藥隻要是補藥，不管對不對症，都是好藥。其實這種認識要不得。下面向大家普及一下哪些人不能吃阿膠。

• 痰濕體質人群：《本草彙言》曰：“胃有寒痰留飲者當忌之（阿膠）。”痰濕體質或體内有積滞的人往往舌苔厚膩，口氣較重，形體肥胖，如果進食了阿膠，就會進一步加重痰濕和瘀堵，不但起不到補益作用，還會加重機體瘀滞，讓身體更不舒服。

• 大便溏洩人群：阿膠甘平入肺，質黏滋潤，如果拉肚子或大便不成形的時候再繼續進食阿膠，就會使大便溏洩的情況加重，故《本草備要》曰：“瀉者忌用。”另外，感冒發熱人群也不宜服用阿膠。
• 脾胃虛弱人群：阿膠性黏膩難化，脾胃太過虛弱的人不宜食用。這類人群消化能力較差，如果再服用味厚、滋膩的阿膠，往往會“虛不受補”，容易加重消化不良的情況，引起胃脹、胃痛、食欲不振等不适症狀，反而得不償失。

本文綜合自：紀錄片《本草中國》第四集《境界》，《健康時報》、《中國中醫藥報》。分享此文出于傳播和學習交流之目的，文中所涉及到各類食療方、藥方、驗方等僅供參考學習，不作為處方使用，用藥前請遵醫囑。

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