日式乳酪蛋糕的做法竅門-tft每日頭條

日式乳酪蛋糕的做法竅門

圖文更新时间:2024-12-24 20:11:53

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）1

結婚2周年想親自做個最愛吃的乳酪蛋糕慶祝

By 小傻妞sheshe

用料

奶油奶酪 125g
牛奶 50g
黃油 30g
雞蛋 3個
低粉 25g
細砂糖 45g
白醋幾滴

做法步驟

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）2

1、全部食材準備

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）3

2、奶油奶酪加入牛奶隔水加熱攪拌

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）4

3、這一步要有耐心，水不要燒開，溫熱狀态

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）5

4、攪拌至無顆粒

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）6

5、加入黃油

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）7

6、攪拌至順滑無顆粒，從水中取出

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）8

7、分次加入蛋黃，依次加入，攪拌均勻順滑，再加入下一顆，直至液體順滑均勻

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）9

8、篩入25g低筋面粉

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）10

9、攪拌均勻順滑

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）11

10、打發蛋清環節，在蛋清裡加入幾滴白醋，分3次加入白糖，蛋清打發至濕性發泡偏軟狀态

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）12

11、像這個樣子，蛋清一定不要打發太硬，大概5分鐘

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）13

12、打發好的蛋清，1/3倒入蛋糕糊中翻拌均勻

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）14

13、将翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白中

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）15

14、翻拌均勻，乳酪芝士糊做好啦

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）16

15、将乳酪芝士糊倒入模具，模具用錫紙包以下，一會要隔水烤制，在桌子上振兩下，振出氣泡

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）17

16、水浴烤法烤箱預熱180度，在烤盤加入熱水，放置中下層，170度烤20分鐘，15分鐘時基本上色，如果不想蛋糕頂顔色太深可以用錫紙蓋一下，然後140度烤40分鐘，烤好不急取出，在烤箱中焖30分鐘。(如果上層裂開，說明溫度太高，可以調低些，根據自家烤箱功率調整)蛋糕取出冷卻後放入冰箱冷藏，味道超級棒！

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）18

17、成品美照

奶油奶酪的營養功效

1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；

2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；

4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；

5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。

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