日式乳酪蛋糕的做法竅門-tft每日頭條

日式乳酪蛋糕的做法竅門

圖文更新时间:2024-10-17 09:03:16

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）1

結婚2周年想親自做個最愛吃的乳酪蛋糕慶祝

By 小傻妞sheshe

用料

奶油奶酪 125g
牛奶 50g
黃油 30g
雞蛋 3個
低粉 25g
細砂糖 45g
白醋幾滴

做法步驟

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）2

1、全部食材準備

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）3

2、奶油奶酪加入牛奶隔水加熱攪拌

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）4

3、這一步要有耐心，水不要燒開，溫熱狀态

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）5

4、攪拌至無顆粒

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5、加入黃油

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6、攪拌至順滑無顆粒，從水中取出

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）8

7、分次加入蛋黃，依次加入，攪拌均勻順滑，再加入下一顆，直至液體順滑均勻

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）9

8、篩入25g低筋面粉

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）10

9、攪拌均勻順滑

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）11

10、打發蛋清環節，在蛋清裡加入幾滴白醋，分3次加入白糖，蛋清打發至濕性發泡偏軟狀态

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）12

11、像這個樣子，蛋清一定不要打發太硬，大概5分鐘

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）13

12、打發好的蛋清，1/3倒入蛋糕糊中翻拌均勻

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）14

13、将翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白中

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14、翻拌均勻，乳酪芝士糊做好啦

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15、将乳酪芝士糊倒入模具，模具用錫紙包以下，一會要隔水烤制，在桌子上振兩下，振出氣泡

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）17

16、水浴烤法烤箱預熱180度，在烤盤加入熱水，放置中下層，170度烤20分鐘，15分鐘時基本上色，如果不想蛋糕頂顔色太深可以用錫紙蓋一下，然後140度烤40分鐘，烤好不急取出，在烤箱中焖30分鐘。(如果上層裂開，說明溫度太高，可以調低些，根據自家烤箱功率調整)蛋糕取出冷卻後放入冰箱冷藏，味道超級棒！

日式乳酪蛋糕的做法竅門（最全的日式乳酪蛋糕攻略）18

17、成品美照

奶油奶酪的營養功效

1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；

2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；

4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；

5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。

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