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莜面多樣做法

美食 更新时间:2024-07-06 20:38:47

莜面多樣做法(莜面新做法10分鐘炒一盤)1

莜面多樣做法(莜面新做法10分鐘炒一盤)2

一直都喜歡莜面做的面食,碰巧老媽家附近菜市場裡有賣莜面卷的,買了幾次吃着不錯,除了蒸一蒸,澆上西紅柿胡蘿蔔芹菜丁做成的酸甜口的調和一起吃,還能分成小份炒着吃。這種莜面卷也叫莜面栲栳栳、莜面窩窩,是山西有名的十大面食之一,用莜面做成筒狀型,做好後,挨個站立并排放在蒸籠内,酷似蜂窩,然後蒸熟。吃的時候随個人喜好,搭配西紅柿、羊肉、蘑菇各種調和同吃。

【炒莜面窩窩】

食材:莜面卷1份(約350克)

配料:蔥1段,蒜三瓣,生抽15毫升,老抽5毫升,醋5毫升,鹽2克,糖2克,香油适量

做法:1、準備好食材。蔥切蔥花,蒜切末備用。

2、莜面卷微微加熱,趁熱分成小份。

3、先調一碗料汁,蔥花、蒜末、生抽、老抽、醋、鹽、糖、香油混合在碗中攪勻。

4、炒鍋加熱,倒入食用油燒至六成熱,放入蔥花炒香。

5、倒入莜面卷。

6、大火翻炒均勻。

莜面多樣做法(莜面新做法10分鐘炒一盤)3

7、倒入料汁。

8、翻炒均勻即可。

莜面多樣做法(莜面新做法10分鐘炒一盤)4

莜面多樣做法(莜面新做法10分鐘炒一盤)5

olivia美食記錄:

1、莜面卷特别涼和特别燙的時候都不容易撕完整,溫熱時候最容易分開。

2、炒過的莜面特别香,也可以根據自己口味放一些蔬菜一起炒。

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