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活核桃放久了可以吃嗎

健康更新时间:2024-09-27 21:42:58

　　壹健康小壹美食分享詳情：前幾天收拾家裡的櫥櫃時，突然發現有一包不知道什麼時候放進來的核桃，看樣子放了很久了，那麼這核桃還能吃嗎?

活核桃放久了可以吃嗎（核桃放久了還能吃嗎）1

　　核桃放久了還能吃嗎

　　視情況而定。

　　如果核桃沒有帶殼的話，長久的放置，那麼這樣的核桃最好是不要吃了，因為沒有外面的一層殼保護，核桃肉直接與空氣接觸，發生黴變的幾率要高得多。除此外，每50克核桃中，水分僅占3.6%，其它成分主要是蛋白質脂肪、碳水化合物、礦元素等營養物質，因此放置在過于潮濕的環境中久了，也是會發黴的，帶殼又處于幹燥狀态的核桃，放久了還是考慮能吃的。

　　帶殼核桃能放多長時間

　　最多放1年。

　　如果是正規生産包裝的核桃，隻要看包裝上的保質期限，就能知道核桃能放多久，而散裝的核桃保存時間與幹燥程度以及保存方式有很大的關系，如果處理後的核桃幹燥程度較高，水分少，又保存得當的話，最多能保存1年左右，而幹燥程度較低，保存較差的，保存時間會短很多，一般保存6個月左右甚至可能更短。

活核桃放久了可以吃嗎（核桃放久了還能吃嗎）2

　　核桃變質是什麼樣子的

　　果殼發黑

　　核桃外殼顔色由于品種的差異，顔色一般是淺棕或深棕色，而變質的核桃外殼顔色多是黑色表面可能有白色的黴點，這樣的核桃就不建議繼續再吃了。

　　果肉變色

　　新鮮的核桃打開後裡面的果肉顔色一般是白色，如果核桃肉的顔色變成了黑色、褐色或黃褐色等異樣顔色的話，那麼基本說明核桃已經過期變質了。

　　味道苦澀

　　新鮮核桃敲開後是有淡淡的堅果香味，口感微微有帶一些甜味，而變質的核桃打開後味道怪異，有明顯的哈喇味或黴味，果肉發苦或發澀，這樣的變質核桃是萬萬不能再吃了。

活核桃放久了可以吃嗎（核桃放久了還能吃嗎）3

　　帶殼核桃的保存方法

　　1.準備一個透氣的麻布袋，不建議用塑料袋裝，否則袋内可能集聚水汽，加速核桃的變質。

　　2.将核桃裝入布袋中，封上袋口，放置在幹燥通風的地方。

　　3.盡量避免陽光照射、避免接觸水汽，這樣一般能保存較長一段時間不會變質。

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