又是一年冬季，低溫還伴随着冷冽的寒風，空氣中的水分凝結成冰，使空氣格外的幹燥，再加上進入十一月很多地方的暖氣已經供應上了，屋内一熱就更幹燥了，皮膚幹得直掉皮，這表明體内已經流失了大量的水分，水分的減少就會使新陳代謝有所減緩，口幹舌燥、上火、身體産生疲憊感都會随之而來。
冬季除了多喝水，食補也很重要，特别是家裡有不愛喝水的，巧妙利用水果等食材搭配，讓沒有味道的水變得好喝起來，補水的同時也很能好的補充營養。分享一道極其适合冬天喝的蘋果百合湯，百合和蘋果都富含了多種維生素和膳食纖維等多種營養，兩者搭配煮水味道甘甜，一周喝上幾次，可以清心潤燥，趕走幹燥，由内到外都滋潤。
所需食材：蘋果1個、幹百合30克、紅棗4顆、枸杞适量
1、百合清洗幹淨，放入碗中加入适量溫水将百合浸泡一小時左右即可，這樣可以有效去除百合的苦味，中途可以勤換幾次溫水。枸杞也提前清洗幹淨，用少量清水浸泡。
2、把蘋果和紅棗放入一個大碗中，加入一勺生粉和一勺食鹽，因為生粉具有較強的吸附雜質和灰塵的作用。之後再加入清水，用手将蘋果和紅棗表面搓洗幹淨。
3、紅棗清洗幹淨後，用剪刀去核剪成細長條。若是喜歡吃一顆一顆的紅棗肉，也可省略不做此步驟。
4、百合泡好後，再處理蘋果，避免過早切蘋果使其内部表面氧化變色，維生素C會大幅度減少。蘋果對半切開分成4小塊，去除蘋果核，再切成小塊。
5、準備一個煮鍋，倒入适量清水，将蘋果倒入冷水鍋中，蘋果不宜直接倒入煮沸的熱水，那樣更容易破壞蘋果的營養。
6.開小火先炖煮15分鐘，再倒入泡好的百合。再炖煮20分鐘。
7、20分鐘後，再倒入紅棗、枸杞、冰糖。繼續炖煮10分鐘左右即可。關火盛入碗中，可口又香甜，晚上來一碗渾身舒服。
幹百合有很高的營養價值，但如何挑選好的幹百合也是很關鍵的。首先挑選幹百合的産地，我國的幹百合産地主要為甘肅蘭州和湖南龍山、江西等地。其次，聞氣味和看顔色，很多商家會用硫熏百合防止受潮發黴和漂白，硫熏過後的百合其帶有酸味并有刺激性味道，顔色也會過于發白，所以挑選時盡量避開有酸味和過于發白的百合。最後，幹百合片越大，肉質越多越好，顔色也不過黃或帶黑點，牢記一分價錢一分貨，很多時候價格的高低都能有效避免品質壞的食材。
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