俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開處方”。

夏季天氣往往十分炎熱，陽氣蒸騰。與此同時，人體内陽熱反而虛少，容易生冷生寒，此時保健，最離不開生姜。

生姜的妙用原來這麼多

感冒：姜水加鹽泡泡腳

将雙腳浸于熱姜水中，水能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加鹽、醋，并不斷加熱水。皮膚微微發汗、腳面微微發紅即可，不可渾身出大汗。

需要注意的是，此法适用于風寒感冒或淋雨後有惡寒、發熱的患者，但不适合熱暑感冒或風熱感冒；高血壓、心髒病、足廯、糖尿病、皮膚感染者也要慎用。

咳嗽：生姜汁擦背

風寒咳嗽典型症狀：

受涼後流清水鼻涕、咳痰清稀、痰白稀薄、舌苔白，可用生姜汁擦背。

用生姜榨汁，兌一半溫開水，生姜與溫水的比例是1:1。

擦上背部皮膚，背部有肺俞穴、大椎穴、風門穴，這些穴位有補益肺氣、宣散風寒的作用，用生姜汁擦背可以溫宣肺氣、疏散風寒。這個方法還适用于年齡1歲以上的孩子。

面部暗瘡：溫熱姜水洗臉

用溫熱姜水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。

生姜具有殺菌消炎解毒的功效，同時可通血脈。因此，姜水對于中焦寒濕阻滞的暗瘡有效。

老年斑：姜汁丸

中醫認為，生姜性味辛溫，經常食用可有效幫助消除老年斑。

将生姜搗爛成汁，置于容器中，除去上面的清黃液體，取沉積在容器底部的白色部分陰幹為姜乳。

用姜乳與蒸餅或米飯混合，制成綠豆大的小丸子，每天用米湯送服幾粒。

關節痛：熱敷姜片

将生姜切成1厘米厚的姜片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生姜片外敷腰部和膝關節。

此方對陰天下雨、天氣驟冷導緻的腰、關節痛的非常有效。

腎主骨生髓，腰椎及骨關節疾病和腎精損耗、化生不足有關。鹽煮生姜，鹹味入腎，熱助陽氣，辛散氣結，所以對這類寒瘀凝滞的疼痛有效。

受涼：生姜蔥白湯

準備生姜30克切細、蔥白10克，加紅糖，以開水沖泡，或煮至沸騰，趁熱飲後，蓋被卧床。

這是一個老方子，淋雨後飲用一杯效果最好。

生姜味辛性溫，具有發散風寒、溫胃止嘔、解毒三大功效；蔥白氣味辛辣、性溫，有發汗解熱、散寒通陽的功效。

嘔吐：生姜橘皮水

生姜、橘子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。

夏天人們常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，當出現嘔吐等症狀時，這個方子有一定效果。但生姜屬辛熱燥烈之品，故陰虛有熱、内熱偏重及舌苔黃而幹的人應少用。

還有一個簡單的辦法就是，感覺要嘔吐時，嚼幾口鮮橘子皮，也可止嘔或惡心。

此外，姜搗碎與紅糖沖熱水，對妊娠嘔吐或痛經的婦女有一定的療效。

不同的姜，功效也不一樣

姜的品類其實有很多，以生姜、子姜、老姜、幹姜、炮姜最為常用。每種姜都有不同的功效，使用也有區别，要看準了再下手。

生姜

我們日常所說的生姜，一般指“新姜”，是廚房最常用的調味品。多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。它既能發散風寒，也能溫中止嘔。

子姜

生姜的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜，就是用子姜做的。

老姜

立秋後收獲的姜，被稱作老姜。外皮粗糙，纖維比較多，味道辛辣，熱性足，能藥食兩用。感冒用的姜、補氣血的紅糖姜茶用的都是老姜。

幹姜

• 姜經過幹燥後的根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、寒喘咳等症狀。幹姜在川菜中常用來煮湯食用。

炮姜

中藥名，為幹姜的炮制加工品。将幹姜炒至表面微黑、内呈棕黃色而成。經過炮制，炮姜的性味、功效與幹姜同，而其辛燥之性減弱，溫裡的作用變得緩和而持久，并且可溫經止血、止痛，也用于婦産科。

教你3招識别好壞姜

俗話說，“家備生姜，小病不慌”。人們愛吃姜，也愛買姜，但如果買到“壞姜”，不僅不能祛病強身，還可能緻病害人。

① 好姜皮粗，毒姜皮嫩

為了姜好看，不宜腐敗，人們常用硫磺熏姜，或用敵敵畏保鮮姜，食進這些姜，對神經系統，内髒器官，尤其是肝、肝造成嚴重的損害，将康問題受到威脅。

一般來說，質量好的姜，豐滿結實，外皮粗糙，繃得很緊；而硫磺姜，像是被打過蠟，光滑水嫩，用手蹭一下姜皮，容易被剝落。另外，被農藥噴過的姜，個頭往往特别大，白嫩幹淨。

② 好姜辛辣，壞姜味淡

好的姜有濃烈的辛辣味。被硫磺熏過的姜能聞到硫磺味，姜本身的味道會變淡很多，或者有其他雜味。同樣的，被農藥噴過的姜，味道也會變得很淡。

③ “異常姜”不要買

姜心變黑、變糠，說明姜已經壞掉，不能吃了。

另外，姜受熱變質會生出白毛，外皮也會變成紅色；姜受凍則會産生毒素，外皮變軟脫落，輕輕一捏就會流出汁液。這樣的“異常姜”千萬不要買了。

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