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吃水果罐頭有什麼危害

健康更新时间:2024-08-23 10:20:13

如果你選擇的水果罐頭是正規品牌，“常吃”是一周有一兩次的頻率，吃的量也是一小碗左右（舉個例子），那麼對身體并沒有什麼害處，很多害處都是長期大量吃一類食物，不注重飲食結構均衡才導緻的。

對于水果罐頭，很多人并不認可的原因是：一、擔心香精、色素、防腐劑危害健康；二、認為水果罐頭營養價值極低。針對這兩點，在此簡單解釋一下。

吃水果罐頭有什麼危害（吃水果罐頭會對身體有害麼）1

木桌上的一碗桃子罐頭

水果罐頭≠含有大量添加劑

現代的罐頭水果生産工藝來說，真的不需要依賴防腐劑，因為現在的罐頭食品已經可以實現高标準的真空無菌環境，加工過程還會經過高溫殺菌，貨架期也能完全保證食品安全了。

事情的過程大概是這樣的↓水果去皮去核切塊處理後，充分加熱至殺死其中的微生物；再把包裝容器充分加熱殺菌；然後把無菌的食物放入無菌的容器，趁熱封口；最後再加熱滅菌，冷卻後容器頂隙裡空氣體積收縮，會産生負壓，本來封嚴的瓶子就更打不開了，外面的微生物也進不去，安全！

至于說到香精色素，不排除有些品牌會添加，你在選購的時候認真看看标簽上的配料表，就能确認是否添加了這些物質，很輕松就能選購到讓你放心的最少添加的水果罐頭。

市面上已有不少讓人放心的水果罐頭，作為一種改善口味的零食還是很不錯的，就是注意食用要适量就好了。

吃水果罐頭≠吃不新鮮的水果
我們見到市面上售賣的新鮮水果，如果不是本地特産，往往也會經過采摘到運輸長達數日的折騰，哪怕全程冷鍊運輸，其實水果在這個過程中也會發生營養素的損耗（畢竟果子自己還是活着的，也是會要消耗自身營養的）。

而水果罐頭的原料不是挑剩下的，正規的罐頭廠會在果實剛采摘下來後不久，就拉進罐頭生産廠家進行加工，加工過程中會有一定比例的營養損耗，但跟市售水果的差距也沒多少，不至于沒有營養價值。
總結一下
①偶爾吃點水果罐頭，沒問題；②選購時候認真看配料表就不必擔心添加劑；③水果罐頭有一定的營養價值。

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