鱿魚的口感Q彈，相信不少小夥伴都喜歡吃，其實鱿魚的做法很簡單，白灼沾芥末生抽都很好吃，但是不能總吃一個口味嘛，家常菜就是要多變！那麼，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道美味的家常菜，蔥白鱿魚，非常的好吃下飯，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小夥伴也記得關注我哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程哒！
首先準備食材：
鱿魚 X 1條
洋蔥 X 1個
牛角青椒 X 100g
姜片，蒜片，食鹽，耗油，生抽，料酒 X 适量（詳細用量請看内文）
食材準備好之後，我們處理食材，首先把鱿魚頭尾分離，然後取出内髒，清洗幹淨後，把鱿魚須切成小段，然後把鱿魚身橫刀切開成葉狀，在鱿魚的表面斜刀橫切但是不要切斷了，切上很多的橫條，然後再豎切，切上很多刀花！切好之後，分切成幾個長條，再切成小塊，這樣鱿魚就算是處理好了！
處理好鱿魚之後，把洋蔥切成小長塊，把青椒去籽，然後也切成小長塊備用！
鱿魚處理好之後，起鍋加水，切好的鱿魚片冷水下鍋，加入3片姜片，加入1湯匙的料酒，大火煮沸，水将近煮開，鱿魚會慢慢的卷起，等到鱿魚卷起時，即可用漏勺撈起備用！
另起炒鍋，加油燒熱，油溫燒至5成熱，加入5片姜片，加入準備的蒜片，加入切好的洋蔥塊，小火煸炒出香味，香味出來之後，加入1湯匙的豆瓣醬，然後翻炒出紅油！
炒出紅油之後，把焯好水的鱿魚卷倒入鍋中，轉成大火，快速煸炒，直至鱿魚裹上紅油再進行二次調味，加入少許食鹽，因為豆瓣醬是鹹的，所以加鹽的時候要注意量，不要加得太多，加入1湯匙的耗油，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的料酒，然後繼續翻炒！
等到翻炒均勻，鱿魚入味後，倒入切好的青椒塊一起翻炒，翻炒至青椒斷生即可！
這樣一道美味可口，好吃又下飯的蔥爆鱿魚就算是完成了，起鍋裝盤即可開吃！這是一道簡單快手的家常小炒，喜歡的小夥伴不妨試試看吧！
好啦，這期的美食教程【蔥爆鱿魚】就到這裡！
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感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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