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孕婦可以吃泥鳅肉和湯嗎

健康 更新时间:2024-05-15 18:29:40

由于人們生活水平的不斷提高,妊娠期糖尿病發病率逐年上升,孕婦血糖水平的高低直接影響到孕婦及胎兒的健康。而飲食控制是糖尿病治療的基礎,那糖媽們要想吃的健康,下面這道泥鳅豆腐湯就是個非常不錯的選擇哦。

孕婦可以吃泥鳅肉和湯嗎(泥鳅豆腐湯美味營養又健康)1


泥鳅不僅肉質鮮美,富含蛋白質,還有多種維生素泥鳅肉所含脂肪成分較低,而且膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸,可以保護血管。除此之外,泥鳅含有的某些維生素比其他魚類高,如維生素A、C及B族維生素,經常食用能提高身體免疫力。

孕婦可以吃泥鳅肉和湯嗎(泥鳅豆腐湯美味營養又健康)2


豆腐在造血功能中可增加血液中鐵的含量,而且不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

材料

鳅魚500克,豆腐2塊,姜2片,芫荽50克,油、鹽各3g

做法:

把泥鳅刮幹淨,去内髒,下油鍋煎香備用,加入開水,放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片,慢火煮30分鐘,加入洗淨之芫荽,調味後稍煮開即可。

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