又到了春夏之交的時候，估計不少人正備受煎熬，因為在這個季節裡，有些人會出現食欲不振、胃口銳減等現象。這樣的情況，導緻不少人一點精神都沒有，同時身體的營養也漸漸跟不上，身體也慢慢拖垮了。所以說，在這春夏之交的時候，務必要從美食上下手調理自己的身體，為自己補充養分，漸漸恢複紅潤氣色。

所需食材：香菇 洋蔥 青椒 紅椒 肉 蔥姜 蒜 辣椒

調味料：鹽 雞精 蚝油 胡椒粉 白糖

1、準備一些新鮮的香菇，先把香菇給修剪一下，尤其是香菇的根部，弄好之後再把香菇放入碗中，添加一些面粉，面粉水有很強的吸污能力 搓洗一下 再浸泡10分鐘左右

2、接下來準備一些大蒜，I切成蒜蓉，再準備一些大蔥 切成蔥花，準備一些洋蔥 切成洋蔥塊放入碗中備用。再準備一個青椒 先去籽去蒂，然後再切成青椒塊 準備好放入碗中備用

再準備一些蔥葉子 切成長一點的蔥段 放入碗中備用

3、香菇泡好之後 撈出 然後再清洗兩遍，洗到水不再渾濁就可以了 将香菇切成香菇片 準備好放入碗中備用

4、準備一個小碗，提前調一個料汁，添加鹽 雞精 蚝油 胡椒粉 白糖 再添加一些澱粉 放入些清水，充分地攪拌均勻 放在一邊備用，再準備一些幹辣椒 剪成辣椒段，再準備一些花椒放入碗中

5、起鍋燒油 放入五花肉煸炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，放入蔥姜蒜辣椒爆香，

6、炒香後 然後再放入洋蔥塊 再放入香菇片，翻炒片刻 再放入青椒片 之後再倒入調好的料汁，小火翻炒，炒到入味直接盛入盤中 美味好吃的家常燒香菇就做好了

莴筍其口感爽脆，很多的朋友都很喜歡吃，它吃起來脆脆的，口感很好，莴筍中還含有大量的植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，經常食用莴筍還可以消除緊張，幫助睡眠。

食材：莴筍、糯米粉、蔥花、鹽。

做法：1、準備1根莴筍，糯糯粉适量，幾根小蔥，莴筍去皮後，用清水沖洗幹淨，再切成細絲，盡量切細點，加入1勺鹽抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、莴筍絲腌制出水變軟了，水分不要倒了，加入切好的蔥花，适量的紅薯澱粉。澱粉可以分次加入，量不要太多，用筷子翻拌均勻，讓每一根莴筍絲都粘上澱粉。

3、取一些莴筍絲，用手抓起能成團就可以，團成餅狀，盡量攥緊實一些全部做好後，鍋中燒開水，把莴筍絲小餅放在蒸屜上，蓋上蓋子蒸7至8分鐘，小餅呈透明狀顔色翠綠，就是熟了

食材清單：皮蛋 豆腐 蔥 蒜 辣椒 香菜

調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖 辣椒油

1、準備一些皮蛋，先把皮蛋外殼給剝一下，然後再用棉線給弄開，也可以用刀切開，用棉線切開，切線會更完整。弄好的皮蛋直接擺入盤中，然後擺出一個好看的造型。

2、準備一塊鮮嫩的豆腐，先把豆腐切成小塊，然後再放入盤中備用

3、鍋中燒開水，添加鹽 可以增加底味，水開放入豆腐丁煮一煮，這樣可以去除豆腥味，豆腐煮好好撈出 然後控水 放入盤中 也可以擺出一個好看的造型

4、接下來 準備一些小米辣，先切成辣椒碎，再準備一些小蔥，切成蔥花，之後再準備一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉 弄好放入碗中 準備一些洗淨的香菜 放在一邊備用

5、蔥姜蒜辣椒放入碗中，然後再澆入滾燙的熱油，激發出香味，之後再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖 辣椒油攪拌均勻 然後再放入香菜 再次攪拌均勻

6、将弄好的料汁直接淋在皮蛋豆腐上面，美味既成，美味好吃的皮蛋拌豆腐就做好了。

準備食材‬：紫薯‬、鮮百合‬、銀耳‬、冰糖‬、大紅棗‬、枸杞‬

做法：

（1）紫薯洗淨去皮切塊，銀耳放入碗中加入适量清水浸泡，撕成小朵，百合紅棗洗淨。

（2）鍋中倒入适量清水，下入銀耳煮至粘稠狀，加入紫薯塊和百合煮至軟糯。

（3）再加入适量的冰糖煮至融化調味，放入紅棗和枸杞煮至片刻。

（4）關火出鍋即可盛入碗中，補脾開胃益氣清腸軟糯香甜大人小孩都愛喝！

食材：白玉菇、木耳、番茄、雞蛋、大蒜。

1、白玉菇洗淨切小段、番茄洗淨切小塊、木耳泡發洗淨、大蒜切碎待用。

2、沸水下入白玉菇焯水一下，撈起瀝幹水。

3、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎至凝固劃散起鍋待用。

4、鍋裡餘油，下入蒜蓉炒香，加入番茄炒出番茄汁，加入木耳翻炒至斷生。

5、下入白玉菇和雞蛋一起翻炒均勻，加入少許蚝油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。

食材準備：菠菜，胡蘿蔔，雞蛋，蒜末、蔥花、小米椒，食用油，鹽，白醋，生抽，雞精，米醋，香油等。

步驟一：新鮮的菠菜擇幹淨，再清洗幹淨，不喜歡吃根的就把根切掉，備用。胡蘿蔔切絲，蔥切蔥花，大蒜切蒜末，小米椒切碎，備用。

步驟二：鍋中燒水，加入一點鹽、食用油，水開後把菠菜下鍋，焯水半分鐘即可撈出。再把胡蘿蔔絲也在水中焯水半分鐘，撈出。都過一下涼水，擠幹水分，盛入盤中，備用。

步驟三：碗中打入三個雞蛋，加一點白醋、一點食鹽，攪拌均勻。倒入平底鍋中攤成一張薄薄的雞蛋餅，盛出後切成餅絲，備用。

步驟四：碗中加蒜末、蔥花、小米椒，澆一勺熱油，再加一勺鹽、白糖、雞精、适量的米醋、生抽、一點香油，攪拌均勻。

步驟五：最後把所有食材放到一個容器裡，再加一點花生米，把料汁倒進去，翻拌均勻，就可以開吃了。清淡美味不油膩，非常地爽口解膩。

食材：蘆筍300克、蝦仁8隻、大蒜2粒、紅辣椒1隻、鹽、糖、香油、色拉油。

做法 :

1、蘆筍去根部及老皮，洗淨切小段，放入沸水中汆燙一下撈出，以冷開水沖涼，瀝幹水分備用；

2、蝦仁挑去腸泥，洗淨，對半切段，放入沸水中汆燙至變色撈出，瀝幹水分備用；

3、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗淨，均切末；

4、将蘆筍、蝦仁盛入盤中，加入大蒜及辣椒末，各種調味料拌勻，即可上桌

材料牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽。

做法1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油。

2、鍋内油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

食材：豬肉300克、面粉、味精2勺、醬油2、食用油适量、鹽、料酒1勺、蔥、姜、雞蛋1個

做法：

1、把買回來的豬肉切成不規則長條。找個小盆，放入面粉，雞蛋一個，鹽少許，水适量。放入少許食用油；

2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

食材：土豆2個、羊肉200g、油、鹽、花椒粉、生姜粉、醬油、老幹媽辣子醬、大蒜5瓣、大蔥1根、幹紅辣椒2個。

【做法】

1、土豆去皮洗幹淨，土豆切成稍厚的片，泡水裡去除表面澱粉。

2、幹紅辣椒泡軟後，切塊；大蔥切段，大蒜切片，肉切片；

3、熱鍋熱油，下土豆片炸至微黃，撈出備用。

4、鍋中少許油，下入肉，炒至變色。

5、加胡椒粉、生姜粉、醬油，老幹媽辣子醬，放入蔥蒜炒香。

6、放入土豆片，加少許鹽，翻炒均勻即可。

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