脆皮香蕉酥，新年宴客的小甜品，簡單幾步，在家也能做，便宜又好吃，大家好，我是梅子，每天用最簡單的食材，為你打造最誘人的美食，歡迎關注。

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快過年了，小朋友放假在家，親朋好友在新年裡也串門拜年，不少家庭現在已經開始準備年貨了。每年準備的年貨中都少不了一些小零食、小甜品之類的，一來可以讓家裡的小朋友解解饞，二來可以用來招待客人。

今天我為大家分享一道小甜品，顔值高，味道好，非常好吃，營養健康，可以用來做零食解饞，可以用來做早餐充饑，新年用來宴客也是一流。

這道小甜品叫脆皮香蕉酥，主要材料是香蕉、雞蛋、黑芝麻、面粉和面包糠，隻用幾步，十分鐘就能做好，非常簡單，隻要掌握一些小細節，做出來的香蕉酥色澤金黃，外脆裡嫩，甘甜醇香，非常好吃，下面我們一起學起來吧。

— 脆皮香蕉酥的做法 —

準備材料：

香蕉3根，雞蛋1個，黑芝麻少許，面粉和面包糠各50克，色拉油适量

制作過程：

第一步：将買來的香蕉剝掉外皮，用刀切成自己喜歡的形狀，比如薄片、小塊或長條都可以。

買香蕉時不宜挑選太熟的來買，比如帶有黑點的香蕉，因為熟過頭的香蕉太軟，在下鍋的過程中容易斷裂不好炸。我們應該挑選那種外皮黃中稍微透青的、剛好熟透的香蕉最好，有一定的硬度容易成型。

第二步：在碗中打入一個雞蛋，用筷子打散，攪拌均勻備用。将準備好的面包糠倒進另一個碗中，再将适量的黑芝麻倒在面包糠裡，然後用筷子将面包糠和黑芝麻攪散，攪拌均勻備用。

這一步的黑芝麻也可以不要，我在面包糠裡加入黑芝麻，一方面是因為芝麻的營養價值高，其次是黑芝麻能夠為這道甜點增色和增香。面包糠在幹貨店或者超市都有得買，因為方便，我一般都是選擇在網上購買，一次性買多點備用，随做随取。

第三步：在碗中倒入面粉，将切成塊的香蕉放在面粉中，讓香蕉裹上一層面粉，再将裹上面粉的香蕉沾上一層雞蛋液，最後再裹上面包糠。

第四步：鍋中倒油，油溫四成熱時放入香蕉塊，開中小火慢炸，一邊炸一邊用筷子将香蕉翻轉，讓香蕉受熱均勻，将香蕉炸至金黃酥脆時撈出來控油。

這樣一道美味的脆皮香蕉酥就完成了，表皮酥脆，裡面香軟，喜歡的朋友就試一試吧。

年關将至，每次花上十多分鐘的時間就能夠做出一道小甜點，當零食品嘗，新年拿來款待親朋好友或做早餐都可以，很實用。

— 梅子小貼士 —

1、有的人在做脆皮香蕉酥時，裹的面粉太厚影響口感，這裡我們首先應該利用香蕉肉本身的濕度去沾上一層面粉，面粉的厚度就均勻了，再裹上雞蛋液，用雞蛋液本身的黏性去吸附面包糠，面包糠就不容易掉鍋更美味。

2、香蕉表面的面包糠容易炸焦，所以入鍋炸的時間不宜長，一般不要超過一分鐘，炸至表面變黃即可撈出控油。香蕉是水果，本身已經熟透，隻要将外皮炸至金黃香脆就可以食用。

3、炸出來的香蕉酥最好趁熱吃，這樣才夠酥夠脆，為了增加味道，可以根據個人口味蘸上煉乳、番茄醬、沙拉醬或孜然粉等等搭配着來吃。

好，美食分享，經驗共享，今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友請點贊，有建議的朋友請留言，最後别忘了關注一下，我們明天再見！

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