哈喽，各位親們大家好，我是風雨彩虹，馬上又到中秋節了，要說中秋必須吃的美食是什麼，那必須是月餅了。中秋節也就是每年的八月十五，據說中秋節起于唐朝，興于宋代，盛于元明。同時也就是從元明時期，中秋吃月餅，賞月，并且贈送月餅的風俗慢慢的愈發興盛起來，并且八月十五月兒圓，吃圓圓的月餅，人們的意識裡面也漸漸的有了團圓的象征。

​

如今日子好了，大家也更加重視中秋這個節日，月餅也做得越來越豐富，尤其現在市場經濟了，月餅花樣也在不斷的翻新，什麼法式月餅，什麼台式月餅，什麼抹茶月餅，并且還有各種帶肉餡的月餅，最誇張的去年我竟然看到了韭菜餡的月餅，真是超級佩服這些美食制作者的腦洞大開。

​

自從做美食開始，我這個68歲的老太太也每天在關注這些新鮮的做法，特意讓女兒去網上買了些做月餅的原料，咱們今天就做一個五仁餡的彩色冰皮小月餅，非常的小巧玲珑，每個月餅重量大概在40克左右。我也是第一次做就成功了，可見非常的簡單，手殘黨也能學會，喜歡的親們和我一起做下吧。

​

制作材料：

1、現成的冰皮預拌粉300克、五仁餡料300克、熟膏粉30克、80度的開水150毫升。

2、果味烘焙粉：西瓜口味20克、咖啡口味20克、香芋口味20克、青蘋果口味 20克。

操作步驟：

1、我們首先準備一個空碗和80度的開水150毫升，在碗中倒入冰皮預拌粉300克。然後倒入開水，要邊倒邊攪拌才行，一直攪至沒有幹面粉。

​

2、現在我們開始用手揉面，一開始揉的時候會有點粘手，别着急慢慢繼續揉一兩分鐘，就會逐漸的不黏手。

​

3、等揉個5-6分鐘之後，蓋上保鮮膜松弛10-20分鐘，饧面備用。

​

4、饧冰皮面的時候我們準備去餡料，把五仁餡料揉成每個20克左右的小團子備用，喜歡吃餡小的，可以少放點餡。

​

5、現在把饧好的面用手搓成長條，也是揪成每個20克左右大小的劑子。再把每個劑子揉成圓形，如果做白色的月餅，就直接把劑子摁扁就可以了。

​

6、親們如果做彩色的月餅，就把白色的冰皮團給它按扁，放入親們想要的顔色放在中間給它包上，然後揉多揉一會，揉至完全變色就可以啦。

​

7、我買的有粉的綠的橙色的，親們也可以喜歡什麼顔色就選擇什麼顔色。

​

8、準備一個小碟子放入熟膏粉，現在拿出一個冰皮劑子按扁，把餡給包上，然後放到糕粉的小碟子裡面沾一下，模具要上下都放上模闆，然後用手一按，模闆的花紋就按在冰皮上，再用手提模具一壓。

​

9、如果做彩色的冰皮月餅也是一樣的，把皮按扁包入餡料放到模具裡，同樣一壓，彩色冰皮月餅就做好，看着真好看，吃不了的親們可以把月餅放到冰箱裡，拿出來的時候冰冰涼涼的更加美味。

​

風雨彩虹小貼士：

1、冰皮粉可以買幾種配料自己配，也可以跟我這樣圖省事直接買預拌粉，開水燙一下就行了。

2、五仁可以買現成的，也可自己炒制，小火把面粉、花生仁和杏仁都炒熟後，該壓碎的壓碎，加入花生醬和色拉油，然後放點糖，攪拌均勻，搓成小丸子就行了。

3、想做的親們，某寶上有全套的簡易套餐，買回來就能做。

今天的美食的做法就到這裡了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步。另外，原創不易，希望親們多多支持，點個關注吧，拜謝。

​

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!