石家莊曆史底蘊深厚,飲食文化多樣,在内涵上有着鮮明的北方色彩。石家莊的美食,彰顯了當地的民俗與技藝,體現了獨樹一幟的文化底蘊。
無極饸饹
饸饹是用荞麥面制作而成的,口感筋道,潤滑爽口。吃起來清爽誘人,且富有嚼勁。無極饸饹湯汁鮮美,滋味悠長,十分受當地人的喜愛。
牛肉罩火燒
牛肉罩火鍋燒制作工藝十分講究,牛骨頭高湯鮮味十足,融入到火燒裡,使之口感更佳。薄如紙的牛肉醇香厚重,口感細膩,搭配在一起,簡直是舌尖上的享受,讓人百吃不厭。
正定崩肝
正定崩肝選用黃牛肝,采用十幾道工序制作而成。色澤豔麗光亮,香味濃郁,口感絕佳。吃起來鮮美可口,風味十足,别是一番風味。
金鳳扒雞
金鳳扒雞采用秘制工藝和多道工序制作而成。香味誘人,聞之直流口水。肉質鮮嫩,味道醇厚,讓人唇齒留香,回味無窮。
豆花糕
豆花糕是很多當地人的美食記憶,外表雪白誘人,用料純正。味道噴香誘人,口感松軟,甜而不膩,吃起來有滋有味,深受大衆喜愛。
煎糖糕
煎糖糕外皮金黃焦香,裡面柔軟潤白,香軟可口,甜而不膩,别是一番風味。
平山油鬼
平山油鬼是平山的一道特色風味小吃,也是石家莊的非遺美食,采用傳統工藝制作而成。油鬼色澤金黃,形似油條。吃起來香酥可口,甜而不膩,讓人越吃越有滋味。
正定八大碗
正定八大碗已有一千多年的曆史,極具有地方特色。八大碗是以四葷四素組合而成,搭配得到,每一種都獨具味道。做工精細,是石家莊飲食文化的縮影。
藁城宮面
藁城宮面是當地的特産美食,選料精細,制作考究。面條細長空心,潔白油亮。久煮不爛,富有嚼勁,且滋味悠長,讓人回味無窮。
缸爐燒餅
缸爐燒餅是當地的名吃,距今已有一千多年的曆史。缸爐燒餅采用傳統工藝制作而成,外表酥脆,裡面柔軟勁道。吃起來富有嚼勁,且讓人回味,此味道堪稱北方面食中的一絕。
西河肉糕
西河肉糕是當地人十分喜愛的一道美食,香味濃郁,口感豐富。吃起來滋味鮮美,且十分富有層次感,讓人百吃不厭。
牛肉闆面
牛肉闆面是當地的一道具有代表性的面食,十分注重味道的調制。選用幾十種調料一起調制而成,口感醇厚,鮮香四溢,讓人贊不絕口。
元氏炸糕
元氏炸糕是一道風味油炸小吃,外表金黃酥脆,裡面的紅豆餡柔軟香甜,口感豐富,滋味獨特,深受男女老少的喜愛。
驢肉火燒
驢肉火燒是一道頗有盛名的傳統美食,火燒柔韌勁道,驢肉口感細膩,鹹香可口,味道醇厚,讓人唇齒留香,吃得津津有味。
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