7月11日下午兩點，鄭州淅淅瀝瀝下起小雨。室外冷清，襯托出瀚海北金商業中心16樓格外熱鬧。

這裡是蜜雪冰城股份有限公司（以下簡稱：蜜雪冰城）冰淇淋與茶連鎖總部。公司門口兩個顯示器上，正循環播放近期的“洗腦”神曲：你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜。

“沒有通過”。

當天，新京報貝殼财經記者來到蜜雪冰城鄭州總部，面試等待區内，來自全國各地的近三十位意向加盟商比肩而坐。有工作人員表示，“每天來上百人面試”。

記者走訪了解到，鄭州總部承擔蜜雪冰城大部分加盟的前期工作，從加盟介紹、篩選到集體交流上課，有意者蜂擁而至，但大多在“過五關斬六将”後奶茶夢碎。

據公司内部人士透露，蜜雪冰城加盟商初試通過率在10%以内。“比高考還激動”，前來面試的鄧隆（化名）總是聽到有人沒有通過加盟審核，開始不斷打聽蜜雪冰城審核标準。

紮堆加盟

開店35萬元起步，原材料“燒錢”

蜜雪冰城加盟有着一整套流程：項目咨詢、遞交申請、參加面試、審核門店、簽約、裝修、培訓、開業，數個環節設置，亦成為層層闖關。

7月11日下午，貝殼财經記者來到蜜雪冰城鄭州總部，來自安徽、浙江、江蘇、福建等地的意向加盟商已在等候面試。

根據規定，線上提交開店申請後，蜜雪冰城員工将在7個工作日内審核，審核通過後才能預約面試時間。當天，不少人跟記者一樣并未提前申請，自然無法見到面試官。

在工作人員指導下，記者填寫了一項調查問卷，随後與其他近10位意向加盟商聽取工作人員簡單介紹了加盟流程。

該工作人員表示，總部每天面試名額有限，能否進入面試環節、什麼時候能夠參加面試，需要看意向加盟商是否符合面試條件以及面試預約量。“如果面試預約滿了，我們就隻能往後推”“每天來上百人”。

鄧隆提前約好面試，來鄭州之前線上專門填寫了自己的詳細信息，包括開店城市、計劃投資金額、門店是誰管理以及資金有無借款等。

面試官不時走到大廳喊面試人員進場。一間會議室裡兩個會議桌隔開公司内外人員。

“就是問了些審核時的問題，準備多少錢開店，之前的工作經曆。”剛剛結束面試的一位年輕男士走出房間，手握封面為“雪王”标志的卡片，這将是第二天進入集體加盟講解的入場券。

加盟講解同樣需要排隊，“不一定能排到上午場，也許還是下午場”。

貝殼财經記者探訪期間了解到，加盟簽約前“遞交申請、參加面試、審核門店”三個階段，蜜雪冰城層層審核加盟商資質，随時會有人無法通過。其中，參加集體加盟講解後，蜜雪冰城還要發一份“試卷”給意向加盟商，考的就是講解中的内容。

“沒通過”。

一位來自河南的意向加盟商告訴貝殼财經記者，目前蜜雪冰城在河南的加盟政策已經很嚴格，“如果是新疆、青海、安徽這樣的地方，就很容易通過，因為河南太飽和了”。在他看來，“（門檻）琢磨不透”。

“我總結，主要是有一定實力，條件剛好夠最好。還要有閱曆，能自己經營、區域不要太飽和”，一位拿到蜜雪冰城開店資質的加盟商表示。

闖過兩關後，鄧隆随即趕往機場回家。一路上，他不時跟同去面試的老闆們發消息，了解彼此加盟動态。

實際上，蜜雪冰城的加盟流程遠比看起來複雜。在參加面試、通過審核并拿到開店資質後，還需要蜜雪冰城工作人員審核加盟商計劃開店的門店位置，通過後才能真正與蜜雪冰城簽約、繳費。此後，蜜雪冰城簽約的裝修團隊進場裝修，老闆需要帶着員工去培訓。

對于一心想要加盟蜜雪冰城的鄧隆來講，加盟費并不低。按照蜜雪冰城工作人員介紹，開店費用要35萬元起步。加盟費用清單中有一系列收費标準：省會城市加盟費1.1萬元/年、保證金1萬元、品牌管理費4800元/年、後期提供生産流程等咨詢服務費2000元/年，還有門店開設所需要的設備8萬元、首批原材料6萬元、裝修預算8萬元、房租費和轉讓費等10萬元起。

相比較而言，地級城市和縣級城市加盟費分别為9000元/年、7000元/年，其他費用并無差别。

事實上，蜜雪冰城最大的收入來源并不隻是加盟費用。按照蜜雪冰城收費标準，加盟費、管理費、咨詢服務費一年繳納一次。如果每個商家繳納三項費用總合為1.5萬元，10000家門店收費僅為1.5億元。

對其而言，真正長久的是原材料生意。工作人員對記者表示，加盟店中所有原材料都需要從蜜雪冰城購買。首批需要的原材料價格6萬元，有的門店1個月就能用完。每次原材料送貨申請時，隻要總金額超過8000元就可以免配送費，“這個很容易就能達到”。

亂象頻生

僞平台宣稱可加盟喜茶，中途“勸退”轉向小品牌

“夏天才喝茶飲冬天就不喝，逛街或者平時購買一杯飲品已經是有消費習慣了”，7月11日，蜜雪冰城總部的人正在講解加盟相關事項，現場不停有人提問：如何才能審核通過加盟、利潤率多少、開店區域保護政策是什麼、經營要注意什麼……

前往蜜雪冰城的很多人都已經對奶茶市場加盟品牌做了深度了解。

“一點點太貴了”，同樣計劃開奶茶店的陳勳（化名）告訴記者，茶百道的開店成本也高，古茗的審核相對較難，“隻能加盟開放的地方”。

記者注意到，一些加盟品牌還對加盟商的學曆和年齡提出要求。其中，西南領域發展較大的品牌“書亦燒仙草”官網顯示，要求年齡20-40歲之間、大專以上學曆。此外，大多數品牌都會要求加盟者全職經營店鋪。

加盟時，大多數人也會被品牌方要求不能同時加盟其他競品。在蜜雪冰城的一起相關訴訟中，蜜雪冰城要求加盟方承諾，在合約起始至終止後二年内，本人以及關聯方、關系密切家庭成員不從事與蜜雪冰城相競争的同類行業。

值得一提的是，加盟奶茶品牌熱潮及高門檻下，不少人也被亂象“割韭菜”。貝殼财經記者搜索發現，雖然喜茶和奈雪的茶都是直營品牌，不接受加盟，但網上不少以“喜茶官網加盟”、“奈雪的茶加盟”為标題的網站。而檢索“一點點加盟”、“CoCo加盟”、“蜜雪冰城加盟”等關鍵詞，也能搜索出很多僞平台。

貝殼财經記者在一家網站填寫手機号後，便有号稱某品牌加盟的大區經理打來電話。不過，溝通中，其“勸退”記者加盟一些知名品牌，極力推薦一款号稱與某綜藝聯合打造的奶茶品牌，并表示隻要加盟該品牌，就能在門店内使用該綜藝知名主持人的照片，“品牌與IP雙向引流”。

明星代言招商背後，暗藏的套路不少。今年5月，女星馬伊琍代言的一款品牌茶芝蘭因涉嫌詐騙，接受公安機關調查。該品牌的套路加盟詐騙案，涉案金額高達7億。至于其中的玩法，主要是在一些一線城市黃金地段開一家店，每天雇100多人排隊買奶茶，營造火爆假象。吸引到加盟商後，再拖延門店選址時間、翻看地圖随機選址、擡高裝修采購報價、供應原料以次充好等方式消極履約，直接導緻大量加盟店經營慘淡甚至關門停業。

同期，鄭恺代言的奶茶品牌茶主播同樣被加盟商發帖質疑涉嫌虛假招商。企查查顯示，該品牌的運營方南京永茂餐飲管理有限公司目前已經顯示經營異常，并被納入失信被執行人。

無獨有偶，7月8日企查查顯示，魔力SHOW奶茶的運營方佰潤（北京）生物科技有限公司被列為經營異常，原因為通過登記的住所或者經營場所無法聯系。官網顯示，該公司産品為魔力SHOW奶茶，由王子文、rain代言。

成本門道

“本錢隻有1.2元/杯”，奶精、奶茶版“濃湯寶”當道

蜂擁而至的奶茶行業背後，承載不少人創業夢想。20平方米店鋪，幾台操作機，加上按比例配比原材料，有的門店一天的正常流水可達幾千元。

現制奶茶行業，尚未有統一的生産标準規定，其中用料如何、含糖量多高、咖啡因多少都并不明确。在現制奶茶的外包裝上，也普遍不對産品配料信息、營養信息等做相關标識。

貝殼财經記者發現，大部分品牌的奶茶主要原料是傳統植脂末，也就是奶精，還有部分品牌開始使用味道更為濃郁的“特調乳飲料”。

7月初，記者在電商平台看到，一款由深圳一諾食品配料有限公司生産的“晶花植脂末”産品顯示，每公斤售價14.4元-21.12元。用途包括咖啡飲料、含乳飲料、速溶奶粉、冰淇淋等。産品介紹稱，每2升香濃醇奶茶需要植脂末260克，另外加120克白砂糖、一個30克的紅茶包。

“500克的杯子，本錢隻有1.2元/杯。”一家奶茶原料供應商告訴記者，目前市場上大部分商家都在使用這類奶精，味道香濃、成本較低。

7月12日，貝殼财經記者随機撥打了茶百道、蜜雪冰城、益禾堂、一點點等品牌的加盟門店電話，了解公司奶茶是否為鮮奶制作，隻有少數幾款産品使用了鮮奶。

“是茶跟奶粉配的”，一家書亦燒仙草的工作人員告訴記者，門店裡沒有鮮奶制作的産品。茶百道一位工作人員也表示，門店奶茶并不是鮮奶制作。

貝殼财經記者注意到，一些門店會在部分産品中使用“特調含乳飲料”，這類産品大部分為乳白色液體，配料成分包括氫化植物油、稀奶油、乳清粉、黃油、全脂乳粉、增稠劑、酸度調節劑等。在商家看來可謂牛乳版的“濃湯寶”，也被貼上“代替植脂末”标簽。

1升“特奶”價格不到30元，商家示範視頻裡隻需要70克，再加上不同輔料，就能制成一杯好喝的牛乳茶。

值得一提的是，今年5月，町芒研究院針對市場上在售奶茶進行測評，結果顯示現制奶茶存在糖、咖啡因含量過高而未做标識、蛋白質含量低、脂肪含量過高等問題。其中，蛋白質含量過低，主要原因為奶茶原料中大量使用“奶精”。

新京報貝殼财經記者 李雲琦 閻俠 編輯 王進雨 校對 劉軍

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