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糖醋黃魚制作方法步驟

圖文 更新时间:2024-11-25 07:47:39

黃魚富含蛋白質、維生素和微量元素,尤其含有硒,對各種癌症有防治功效,對人體有很好的補益作用,而且對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果,肉質雪白細膩,入口鮮香今天這道糖醋黃魚,色澤金黃,香味四溢,外酥内嫩,酸甜可口,開胃下飯。

糖醋黃魚制作方法步驟(上海媽媽教你做一道酸甜可口的)1

食材準備

黃魚1條(大)

小蔥适量

生姜适量

料酒10毫升

醋40毫升

老抽5毫升

生抽15毫升

白糖20克

鹽少許

澱粉少許

糖醋黃魚的烹饪過程

1. 先将黃魚用清水沖洗幹淨,蔥切蔥花,生姜切絲。

糖醋黃魚制作方法步驟(上海媽媽教你做一道酸甜可口的)2

糖醋黃魚制作方法步驟(上海媽媽教你做一道酸甜可口的)3

2. 然後用刀在黃魚兩面劃幾刀,再抹上少許鹽,随後把少許澱粉均勻塗抹在魚身上備用。

糖醋黃魚制作方法步驟(上海媽媽教你做一道酸甜可口的)4

3. 調醬汁:碗裡加入40毫升醋、5毫升老抽、15毫升生抽、10毫升料酒、20克白糖和少許澱粉,再倒入少許清水,攪拌均勻。

糖醋黃魚制作方法步驟(上海媽媽教你做一道酸甜可口的)5

4. 起鍋上火倒入适量食用油,油熱後下入黃魚煎炸至兩面微黃,盛出備用。

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糖醋黃魚制作方法步驟(上海媽媽教你做一道酸甜可口的)7

5. 鍋中油再次加熱,油溫8成熱時放入黃魚複炸,炸至兩面金黃,盛出裝盤。

糖醋黃魚制作方法步驟(上海媽媽教你做一道酸甜可口的)8

6. 鍋内留少許油,放入姜絲煸炒出香味,再倒入調好的醬汁,用鏟子不停地攪拌,煮至醬汁濃稠即可。

糖醋黃魚制作方法步驟(上海媽媽教你做一道酸甜可口的)9

糖醋黃魚制作方法步驟(上海媽媽教你做一道酸甜可口的)10

7. 最後将煮好的醬汁均勻澆在魚身上,撒上蔥花,糖醋黃魚大功告成!

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大家好,這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽,并不是在星級酒店的大廚,隻是喜歡做菜,熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻,如果分享對大家有用的話,希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵,謝謝大家的閱讀!

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