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韭菜丸子的做法不用炸

圖文更新时间:2025-01-18 14:39:42

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食

韭菜丸子的做法不用炸（1把韭菜1碗面粉做韭菜丸子）1

小朋友不喜歡吃蔬菜的問題确實很讓大人頭疼，為了讓他們吃一些健康的蔬菜，在做法上也是絞盡腦汁，我從來不擔心我家兩個寶貝有什麼不喜歡吃的蔬菜，反而通過一些做法能讓他們愛上這種蔬菜。

比如炸丸子，像小朋友不喜歡的胡蘿蔔、白蘿蔔、韭菜等，我都會做成外酥裡軟的炸丸子給他們吃，雖然吃油炸的食品不好，但是通過這種辦法讓他們能吃到更多樣的蔬菜，對健康成長也有一定的好處，今天舒晨分享一個炸韭菜丸子的做法，炸好的韭菜丸子翠綠不發黑，外酥裡軟大人小孩都喜歡。

【韭菜丸子】

韭菜丸子的做法不用炸（1把韭菜1碗面粉做韭菜丸子）2

材料：面粉、韭菜、面包糠、雞蛋

韭菜丸子的做法不用炸（1把韭菜1碗面粉做韭菜丸子）3

調料：食鹽、香油、十三香

做法：

韭菜丸子的做法不用炸（1把韭菜1碗面粉做韭菜丸子）4

1.首先把韭菜擇洗幹淨，控幹水分後切成細段放入一個大碗中，然後加入5克香油攪拌均勻，這樣能形成油膜減少韭菜水分流失，不僅保留了營養還能使韭菜更翠綠，最後碗中再打入3個雞蛋用筷子攪散。

韭菜丸子的做法不用炸（1把韭菜1碗面粉做韭菜丸子）5

2.接着在碗中加入3克食鹽、2克十三香，少量多次地加入面粉，邊倒入邊及攪拌，攪拌成細膩沒有顆粒的面糊。

韭菜丸子的做法不用炸（1把韭菜1碗面粉做韭菜丸子）6

3.面粉攪拌好以後再加入适量面包糠，加入面包糠炸出的丸子表皮更酥脆，丸子的内部也會更蓬松。

韭菜丸子的做法不用炸（1把韭菜1碗面粉做韭菜丸子）7

4.攪拌好以後準備一個勺子，用手抓一把面糊，然後從虎口處擠出面糊，再用勺子挖走，這樣丸子就成型了。

韭菜丸子的做法不用炸（1把韭菜1碗面粉做韭菜丸子）8

5.鍋内加入适量植物油，把油溫燒至3成熱後轉小火，依次下入丸子到鍋内炸，全程小火炸3分鐘。

韭菜丸子的做法不用炸（1把韭菜1碗面粉做韭菜丸子）9

6.小火炸3分鐘後丸子表面炸至焦黃即可控油出鍋，美味即享。

韭菜丸子的做法不用炸（1把韭菜1碗面粉做韭菜丸子）10

好了，我們這個外酥裡軟的炸韭菜丸子完成，一口一個營養好吃，希望您能夠喜歡。

小貼士：炸丸子要控制好油溫，全程保持小火，如果油溫過高或者火力過大都會造成外胡裡生的情況。

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