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凱裡創業小吃

美食更新时间:2024-12-21 21:41:44

央視網消息：酸湯粉是貴州凱裡的一種地方特色小吃，街頭巷尾，酸湯粉店四處可見。如今，在産業鍊的帶動下，凱裡酸湯粉已經從“街頭堂食”到“商場快銷”，市場覆蓋面由當地向外拓展。

凱裡創業小吃（貴州凱裡特色美食帶動産業發展）1

以往，受食材、經營模式等限制，凱裡酸湯粉隻有堂食才能品嘗到。而現在，小小的酸湯粉不僅承載着曆史悠久的特色酸湯工藝，也蘊藏着生态特色食品産業的發展動能。在凱裡市這家食品公司的生産車間裡，工人、機器都在忙個不停，炒料、加工、裝袋。

凱裡創業小吃（貴州凱裡特色美食帶動産業發展）2

銷量增長對原材料的需求也在增長，這也帶動了周邊原料種養産業的發展。在麻江縣龍山鎮孟江村，技術人員正結合當地的氣候和酸湯企業所需要的辣椒品種，對村民進行辣椒育苗技術培訓。

凱裡創業小吃（貴州凱裡特色美食帶動産業發展）3

目前，當地已經在周邊建立了鮮辣椒、西紅柿、生姜和糯米等原料種植基地，一個覆蓋農業、食品工業、電子商務等多個領域的産業新業态正在凱裡加速形成。

來源：央視網

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