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糖糕是用什麼面粉做的

美食更新时间:2024-12-19 11:45:44

面食的做法花樣很多，普通的就是做饅頭，包子，餃子，但是想要做出花樣又好吃又香甜的面制品來，還是非糖糕莫屬。

糖糕是用什麼面粉做的（做出軟糯好吃又香甜的糖糕）1

糖糕是北方人會做的一種面食，外皮酥脆，内部軟糯，完全不像面粉制品，現做好的糖糕很好吃，軟糯又甜，老人和孩子都喜歡。

糖糕是用什麼面粉做的（做出軟糯好吃又香甜的糖糕）2

食材：食材僅需要兩種食材：面粉和白糖，家裡若是沒有，去購買也省事。

糖糕的做法也簡單，主要就3個步驟，但是每個步驟看似簡單，實則都是做糖糕的靈魂。

下面一起來跟着步驟做起來。

“軟糯香甜的糖糕”做法

1、和面（燙面）

糖糕和其他面粉制品最大的不同就是和面這個步驟。

将一大碗面粉放入盆中，燒一壺開水，将開水邊加入面粉中，邊用筷子順着一個方向快速攪拌。面粉的硬度和平時蒸饅頭差不多。然後讓面團冷一下，用手揉成光滑的面團。

2、塑型：面團中裹入白糖

将盆中的面團轉移到案闆上，撒上些幹面粉揉搓幾下，然後分成小劑子，再把每個小劑子搓成長條，再分成小劑子，用擀面杖弄成圓形，面皮的大小一個手掌心那麼大即可。（這個步驟類似于包子皮的制作）

然後在面皮中心放入摻了幹面粉的白糖，用類似包包子的方法将面團口收緊，然後收口朝下，用兩個手掌反複上下按壓成圓餅狀。

糖糕是用什麼面粉做的（做出軟糯好吃又香甜的糖糕）3

溫馨小貼士

1、面餅收口一定要收好，否則油炸的時候，糖會跑出來，不僅口感缺失了甜味，造型上也不會鼓包。

2、白糖中加入了幹面粉，而非将白糖直接裹入面團中。

3、下鍋炸至鼓包，兩面金黃

起鍋燒油，油溫5成熱，即可下入糖糕餅油炸，油炸過程中，糖糕會先變鼓，用筷子将糖糕翻面，兩面至金黃色時，即可控油撈出。

糖糕是用什麼面粉做的（做出軟糯好吃又香甜的糖糕）4

軟糯香甜的糖糕就做好了，咬一口，糖的湯汁都能流出來，真的是很香甜又酥脆，個頭不大不小，孩子都能吃好幾個。

糖糕是用什麼面粉做的（做出軟糯好吃又香甜的糖糕）5

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