要說哪一個美食是最好的下酒菜，我相信大家第一時間想到的一定是花生米。确實，花生米是最好的下酒菜之一。而且花生米還可以當作平時的小零食吃。所以今天咱們就跟大家分享一個香酥花生米的做法，做法比較簡單，吃起來很美味。又香又酥又脆，越嚼越好吃，越嚼越想吃。那麼咱們就不說過多的廢話了，直接帶大家一起去看一下這個香酥花生米的制作教程吧！

【香酥花生米】

【制作食材】花生米，雞蛋，白糖，十三香，澱粉，食用油

【制作步驟】

1、接下來咱們的第一步還是先将做這個香酥花生米所需要用到的材料全部準備一下，準備好之後就比較方便了。先準備一碗花生米，然後再準備一個雞蛋，适量的白糖，100克澱粉，适量的十三香。最後再多準備一點炸花生米需要用到的食用油。咱們做的這個香酥花生米，非常的簡單，不需要任何複雜的操作，所以很快就能夠将這些材料全部準備好。準備好之後，那麼咱們就一塊開始這個香酥花生米的制作吧。

2、咱們先來處理一下咱們準備好的花生米。把花生米倒在一個大碗中，然後加入沒過花生米的清水，給它清洗一遍，清洗完了之後把水倒掉，然後再打入一個雞蛋，先把雞蛋和花生米攪勻，将它們充分地混合在一起。

3、把雞蛋和花生米攪拌均勻之後，咱們開始調味。向花生米和雞蛋液中加入适量的白糖和十三香，然後再加入100克澱粉，因為咱們事先将花生米和雞蛋液混合均勻了，所以說花生米上很容易就能夠裹上一層澱粉，裹好澱粉之後咱們把花生米挑選出來放到一個盤中。

4、經過以上兩個簡簡單單的步驟之後，咱們的花生米就處理完了，接下來就可以開始炸了。把炸花生米的食用油全部倒入鍋中，然後加熱食用油，将食用油加熱到冒泡泡的程度。然後咱們把花生米全部倒進去，用中火慢炸。

5、咱們在炸花生米的時候，要不停地用勺子給它翻動一下，因為這樣花生米受熱比較均勻，而且炸出來之後表面顔色也比較均勻好看。就這樣慢慢地炸，一直不停地攪拌。

6、等到咱們把花生米表面炸到金黃酥脆的時候，就可以撈出來了。撈出來之後先控一下油。因為花生米本身就含有很多的油，如果油不控幹的話，吃起來就會非常地膩。控完油之後，咱們把它裝到一個盤中，喜歡吃甜口的可以再撒上一點白糖，喜歡吃鹹口的，還可以撒上一點食用鹽。裝盤之後咱們非常美味的油炸香酥花生米就這樣完成了。是不是特别簡單呀？你喜歡這個非常下酒的花生米嗎？如果你喜歡的話，那就抓緊時間準備食材自己做一下吧！

【小貼士】

1、花生米一定要清洗，這一步不能夠漏掉。

2、在炸花生米的時候要用中火，或者是小火。而且在炸的過程中不停地攪動。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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