生活中很多人都喜歡吃蒸蛋,那種滑滑的口感讓人很難一起.蒸蛋就隻能有一種口味嗎.當然不是啦,今天生活小妙招來教大家5種口味的蒸蛋法,學會給家人吃吧.
1,小豬蒸蛋.
1),把蛋打在碗裡用筷子打散攪勻.
2),加入清水,攪拌均勻. 把蛋渣過篩子.
3),把裝蛋液的碗蓋好放鍋裡蒸,大火燒開轉小火蒸5分鐘左右就好.
4) 在碗裡放剪好的形狀. 可愛小豬蒸蛋完成了.
2,蛤蜊蒸蛋.
1) ，浸泡的蛤蜊把沙子吐幹淨備用。
2) 别煮老了，加調料用大火煮蛤蜊，等煮好撈出來。
3) ,用以下兩種食材：1）煮蛤蜊的湯，2）打散的雞蛋。用來攪拌出均勻合格的蛋液。
4) ,蛋液倒在擺好蛤蜊的盤子裡，隻要把蛤蜊埋上一半就行。
5) , 涼水下鍋蒸蛋，用大火蒸到開鍋,換成中火再蒸十分鐘即可.
3，鮮蝦蒸蛋。
1），把雞蛋打進容器，除掉蝦子腸泥。
2），雞蛋打散加溫水或是雞湯,一個方向攪拌均勻。
3），在容器裡抹上一層香油再上屜蒸。容器裡裝上8成滿的蛋液。
4），水開以後，要快點把蛋液放蒸鍋裡，用屜隔水蒸。
5），蒸蛋的鍋用火的規律是有步驟的,按大火,中火,小火分别用的,蒸蛋一定要蓋蓋。
6），用牙簽或筷子紮一下蒸好的蛋液看看是否熟了。
7），到蛋液7，8分熟時，加蝦子進去一起蒸。
8），滴入醬油，香油放上蔥花就可以,出鍋時一定趁熱加調味
4，柳橙蒸蛋
1），加白糖雞蛋把蛋液攪拌均勻。
2），柳橙切開把橙肉和果汁擠入裝蛋液的容器中。
3），柳橙碗要留有1公分的邊，碗裡的蛋液不要太滿。
4），大火蒸蛋液開鍋後, 換成小火再蒸10分鐘就好。
5，彩蔬蒸蛋
1），把彩蔬香菇粒,碗豆粒，胡蘿蔔粒都放在水與油、鹽的混合水中煮熟，撈出控幹水份。
2），雞蛋打散加鹽攪拌均勻，按比例加入溫水繼續攪拌.
3），把蛋液倒進容器，用中火蒸8分鐘左右,.
4），快速把蒸蛋碗放在開水鍋裡,蛋液凝固再鋪上彩蔬繼續蒸2分鐘，就好了。
5，如何蒸出又滑又嫩的蒸蛋。
1） 打好的雞蛋用過濾網過濾一下讓蛋汁更均勻。
2） ，用比例是1：2，在蛋汁裡加些水,這樣蒸出的蛋才會又滑又嫩。
3） ，蒸蛋上面要蓋蓋子，防水蒸汽滴進蛋液,影響蒸蛋的形象。
4） ，加點涼水能讓蛋液慢慢受熱增加溫度，不會因突然加熱産生氣泡。
5） ，蒸蛋時，等大火煮開轉小火蒸，蒸的時間依照蛋液的多少調整。
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