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雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門

美食更新时间:2024-06-17 23:57:20

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

雞蛋羹是一道很平常的家常菜，鮮香滑嫩，滿滿都是兒時的味道，雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鉀等礦物質，早餐來一份營養又美味。

下面為大家介紹詳細步驟，感興趣的朋友們一起看看吧。

雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門（雞蛋羹怎麼做才好吃）1

食材：雞蛋

輔料：小蔥

調料：食鹽、香油、生抽

1.下面準備食材

準備小蔥幾根，切成蔥花，放在盆中備用。

雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門（雞蛋羹怎麼做才好吃）2

拿一個小盆，打入三個雞蛋，加入食鹽1.5克（一勺），用筷子快速攪散，雞蛋最好是順着一個方向攪動。

雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門（雞蛋羹怎麼做才好吃）3

再加入少量的溫開水，繼續順着一個方向攪動雞蛋液，蛋液和水的比例為1：2，最好是打出氣泡來。

雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門（雞蛋羹怎麼做才好吃）4

再拿一個小勺子，把雞蛋液上面的氣泡全部舀出來。

雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門（雞蛋羹怎麼做才好吃）5

2.下面開始蒸制

鍋内燒水，放上篦子，我們把雞蛋液倒入一個小盆裡面，上面蒙上一層保鮮膜。

雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門（雞蛋羹怎麼做才好吃）6

然後用牙簽在保鮮膜上面紮上若幹個小針眼，這樣便于水蒸氣的上升，而不會滴在雞蛋羹上面，保持雞蛋羹表面的光滑平整。

雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門（雞蛋羹怎麼做才好吃）7

水一定要燒開以後，再把蛋液放上篦子，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了，把雞蛋放在篦子上面，蒸八分鐘左右。

雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門（雞蛋羹怎麼做才好吃）8

八分鐘以後，拿出雞蛋羹，揭開保鮮膜，澆上生抽适量，倒入香油，然後撒上蔥花作為點綴。

雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門（雞蛋羹怎麼做才好吃）9

好了，一道鮮嫩滑口的雞蛋羹就做好了。

雞蛋羹怎麼做好吃又簡單竅門（雞蛋羹怎麼做才好吃）10

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