幹鍋三菌怎麼做好吃-tft每日頭條

幹鍋三菌怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-20 00:48:48

幹鍋三菌怎麼做好吃?豬瘦肉200g、杏鮑菇100、茶樹菇50g、香菇50g先把香菇和茶樹菇去蒂，清洗一下表面的灰塵，分别泡發20分鐘撈出泡香菇的水不要倒了，因為先前清洗過香菇了所以香菇原水很幹淨的留着備用香菇擠幹水，切成寸長段的絲，茶樹菇也擠幹水剪成寸長段，備用杏鮑菇洗淨，先攔腰切成寸長段，切成片後再切成絲備用，我來為大家講解一下關于幹鍋三菌怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

幹鍋三菌怎麼做好吃

豬瘦肉200g、杏鮑菇100、茶樹菇50g、香菇50g。

先把香菇和茶樹菇去蒂，清洗一下表面的灰塵，分别泡發20分鐘撈出。泡香菇的水不要倒了，因為先前清洗過香菇了所以香菇原水很幹淨的留着備用。香菇擠幹水，切成寸長段的絲，茶樹菇也擠幹水剪成寸長段，備用。杏鮑菇洗淨，先攔腰切成寸長段，切成片後再切成絲備用。

瘦肉切成絲，入碗加醋1/2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、清油1/2勺抓勻腌制備用。

姜切成絲，蒜切成薄片，紅辣椒去籽切成絲，韭菜摘幹淨清洗過後切寸長段。

起鍋中小火倒稍多一點的油，入蒜片和幹紅辣椒翻炒，加一勺紅油豆瓣醬炒香至出紅油下肉絲，迅速撥散肉絲翻炒，見肉絲斷生變色後把三絲都倒入鍋中翻炒，現在可以看見三絲已經把鍋中的油吸收得幹幹淨淨，不要緊的，現在加生抽1勺，老抽1/2勺和1勺辣椒末不斷翻炒，讓三絲快速入味也可以快速的逼出本身的水分和吸收進去的油分。

把幹鍋洗淨開另一炤也是中小火加熱備用。見炒鍋裡的汁水收得差不多但還要有一些，不要全幹了，要有些汁水才好吃哦。加入韭菜翻炒兩下，就可出炒鍋入準備好的幹鍋上桌了。

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