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培根炖牛肉的做法

美食 更新时间:2025-01-23 09:15:46

培根炖牛肉的做法?培根3片,牛腩塊500克,洋蔥1個,胡蘿蔔2根,紅酒150克,牛肉高湯300克,面粉15克,幹羅勒葉2克,幹百裡香葉1克,鹽适量,胡椒粉适量,番茄300克,口菇150,番茄幹30克 ,今天小編就來說說關于培根炖牛肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

培根炖牛肉的做法(自制法式鄉村炖牛肉的做法)1

培根炖牛肉的做法

培根3片,牛腩塊500克,洋蔥1個,胡蘿蔔2根,紅酒150克,牛肉高湯300克,面粉15克,幹羅勒葉2克,幹百裡香葉1克,鹽适量,胡椒粉适量,番茄300克,口菇150,番茄幹30克。

培根切成1厘米寬的小片,洋蔥切片,胡蘿蔔切成小指粗的棍兒,番茄去皮抓碎,口菇切成小塊。

牛腱子肉切成1寸大小的塊,用清水泡一會去血水,然後把水空掉。

煎鍋中放少量橄榄油,将培根煎出香味,取出。

用剩下的油煎炒牛肉塊,翻炒2-3分鐘,牛肉變色即可。

将洋蔥倒入鍋中一同繼續翻炒一分鐘。

把炒好的培根、牛肉塊和洋蔥全部倒入炖鍋中,加入胡蘿蔔、紅酒、高湯、面粉、羅勒葉、百裡香葉和番茄碎一同放入鍋中,大火燒開後轉小火炖一個半小時。

放入切成小塊的口菇和番茄幹,繼續炖半個小時,之後加胡椒粉和鹽調味,最後可以再灑一些歐芹碎。

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