關于小長假去哪裡旅行，西安是一個比較不錯的選擇。到西安旅行，可以到兵馬俑、大雁塔、鐘樓去感受這座十三朝古都的曆史痕迹。

西安的曆史底蘊和美景都非常令人難忘，但是作為一個吃貨，最讓我難忘的是西安的美食。

西安回民街作為西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱，遊客們去的回民街，通常是北院門街，還有旅遊紀念品街，還有鐘鼓樓。

本地人會去的回民街的是北廣濟街和大學習巷，大麥市街，灑金橋等等，藏的比較深，而且那遊客去的也是比較少的，在這個地方的話可以吃一吃那些當地人百吃不厭的東西。

永興坊彙集了陝西各地特色美食五十餘家，有省級非物質文化遺産美食，市級非物質文化遺産美食 ，還有手工民俗技藝表演及各地名小吃。這裡的美食和回民街的截然不同，因為這裡的美食才是正宗的陝西民間小吃。

接下來就到了重要的吃貨時間啦，經常有小夥伴問我，到西安旅行應該吃什麼。我給大家總結了一下西安的骨灰級特色美食，大家在旅行之餘，可以去嘗一下。

還記得幾年前的《那年花開月正圓》正在熱播的時候，裡面的周瑩特别鐘愛甑糕，每次看她吃都饞得直流口水。

到西安終于有機會嘗到了，吃起來軟糯香甜，但是一點都不覺得膩，怪不得周瑩那麼喜歡了。

甑糕，形色俱佳，軟硬适度，軟甜粘勁，味道醇厚，一般作為早餐，和粽子不同的是，它吃的時候沒有沾糖和蜂蜜，所以口中隻有糯米的清香和蠶豆大棗混合的甜蜜。到西安，一定要吃娘娘推薦的甑糕哦。

第一次吃肉夾馍還是在大學的時候，對于肉食動物來說簡直太美妙了。直到第一次在西安吃到老潼關肉夾馍，才覺得之前的那些都白吃了。

吃肉夾馍一定要肥瘦相間，純瘦肉沒有那種肥而不膩、瘦而不柴的口感，外層的馍像油酥餅，皮薄松脆，咬一口都直掉渣，哇我已經又開始懷念那個味道了！

羊肉泡馍簡稱羊肉泡、泡馍。古稱'羊羹'，西北美馔，尤以陝西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。

羊肉泡馍配糖蒜，在西安是一種約定俗成的習慣，馍要自己手掰才更好吃，馍掰得小更入味，雖然小但依然很筋道，鮮嫩多汁，超級暖胃的哦。不過西安人是不是太實在了，羊肉泡馍好大一碗啊，我覺得可以兩個人吃一碗。

賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特産，是名頭最大、字号最為響亮的西安小吃之一。賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奂的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。

羊肉灌湯包，皮薄肉多，湯汁滿滿。正确吃法：将一顆灌湯包放在勺子裡，用筷子輕輕夾起，咬一個小口将湯汁倒出到勺子裡，喝掉香濃的熱湯汁，然後一口吃掉剩下的包子。

肉丸胡辣湯可是西安人最受歡迎的早餐之一，是一種回民清真小吃。肉丸胡辣湯也可以叫做牛肉丸燴菜。湯裡食材豐富有渾圓的牛肉、切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿蔔、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。

吃前澆一勺店家精心熬制的紅豔豔的辣椒油，吃罷舌尖發麻(花椒惹得禍)，微微冒汗，渾身舒坦。 肉丸糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯"内容"很多。

肉丸胡辣湯和白吉餅是标配。要一碗胡辣湯 ，澆一勺店家精心熬制的紅豔豔的辣椒油，攪勻後掰馍泡進去，吃罷舌尖發麻，微微冒汗，渾身舒坦。

陝西的小吃動辄就有上千年的曆史，這其中，曆史最最久遠的，恐怕要數石子馍了。

滾燙的鵝卵石烘焙的馍馍，餅面凹凸有緻，色半黃，咬一口，松美異常。常見的石子馍有薄厚兩種。薄的酥脆，厚的酥軟。制作石子馍不需要添加太多調料，為了提味有時會加些芝麻或油脂，口感更佳。

涼皮又稱“釀皮子”，面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，味酸、辣，涼爽可口。

天氣熱的時候，整條命都是涼皮給的，别的都吃不下去，就想吃上一口涼皮。

在西安吃過一道特色面食，叫做biangbiang面，那個字我也不會寫哦，額，是這樣寫的嗎？

biang biang面是陝西關中民間傳統的風味面食，是傳統的陝西褲帶面，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。關中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油潑辣子biangbiang面”。

關中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。巧合的是我去的那家店據說王俊凱也去過，真的是緣分呀。

這是一道我十分向往的美食，葫蘆雞是西安市的傳統名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。

鹹香的口味，鹹既是鹹，香确是有三方面的，一是雞肉本身的香味，二是油炸的香味，三是辣椒面的香皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫，這是官方介紹，通俗一點就是外皮酥脆，内在軟嫩，肉爛到已經筷子一夾就會脫骨，很神奇哦。美中不足的是我感覺價格有一丢丢的貴，嘗個鮮還是可以。

水盆羊肉久負盛名，又稱六月鮮，是以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精鹽、味精制作而成，食用時配燒餅或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩,别具風味。

我吃的是位于回民街的定家小酥肉，它算是回民街之當仁不讓網紅店。定家小酥肉“綿纏酥軟，奇香一絕”，很多人莫名而來。牛肉全部是上好的裡脊肉。一份22，份量十足，滿滿的一碗肉啊。配上白米飯，全吃下去估計能到15分飽。

牛肉裹了粉糊先炸後蒸，出來之後入口即化也伴着淡淡的花椒香味，而且入口即化的同時肉也不是爛的，口感很不錯。不過服務态度隻能說一般。

柿子餅非常有名，當時因為太餓，隻好随便看到有賣柿子餅的就買來吃。個人覺得依然很好吃！外面的皮有點酥脆，裡面卻很香糯，味道很香，甜度适中剛剛好，沒有奇怪的什麼香精味糖精味，超棒，必吃！

這裡的粉蒸肉有點特别，粉蒸肉原料是牛肉和面，據說這是最早的粉蒸肉做法，面蒸出來的更香，油都沁在面疙瘩裡，再把肉包起來，口感先軟後硬，特别有嚼頭。一個馍一碗粉蒸牛肉就是一頓飯。

鏡糕是陝西關中地區的一種特色小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。

做法是把江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關，待到熟透時蒸汽一沖，發出長長的響聲，兒童聞聲而至。我不會說我是被圖案吸引的。

陝拾叁整體的風格跟台灣的宮原眼科很像，會有些比較新鮮口味的雪糕和甜點。有陝西 哈根達斯之稱的美食打卡地。去嘗試了一下傳說中的油潑辣子，很奇，雖然是十足的黑暗料理，但是竟然有一種停不下的感覺！

最推薦最驚豔的是紅茶拿鐵和蛋黃兩個味道，紅茶拿鐵吃着一點都不膩，很清爽，味道很像茶顔悅色的幽蘭拿鐵。蛋黃味道像曲奇小餅幹，很香，反正對鹹蛋黃的東西沒有抵抗力。初次來的朋友還是值得去吃一下的。

當然了，每個人的口味不同，南北飲食差異很大，有可能我覺得好吃的東西你覺得未必。但是如果初到西安，這些美食還是很有必要嘗試一下的，總有幾樣抓住你的胃，讓你魂牽夢繞，口水長流。

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