長假期間，美人能不能在懷就不知道了，但是大魚大肉那肯定是免不了的，就算你能推得掉外面世界的紅紅綠綠，也抵擋不住你父親母親的無限關懷。但是，作為堅持減肥的人，怎能輕易向大魚大肉們屈服呢？唉，還真的是聽輕易的，畢竟一年也就那麼一兩次能放肆吃媽媽的飯菜。盡管如此，要知道大魚大肉，其實真的是健康忌諱。中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科副主任醫師陳超剛此前的采訪中指出，大魚大肉可能要警惕美味綜合征。
孩子大魚大肉易傷腦
陳超剛表示，魚、肉吃多了對身體的影響是全方位的。首先我們來說說對頭的影響，有一種病叫美味綜合症，就是攝入過多的高蛋白食物，在人體内會産生一種叫做谷氨酸的成分，這種成分進入大腦後代謝不掉就會引起神經過度興奮，會出現嘴唇麻木，甚至是一些精神上的改變。據了解這種病在兒童中特别多見，因為兒童本身神經調節能力還不是特别健全，所以家長更要提高警惕。
再往下就得說到對腎髒的影響，高蛋白食物吸收不完全，會通過腎髒吸收或者排洩，加大腎血管的壓力，如果有腎髒疾病的話，也會影響腎功能。所以大魚大肉吃多了對身體的影響還是比較大的。
餘糧保存要講究
此外，大魚大肉還會帶來一個嚴峻的問題——廚餘。有些家庭講究的，吃不完也就算了，别傷了健康。但是畢竟白白浪費也是不太推薦的，所以小編給大家推薦一些餘糧保存法吧。
首先，魚肉保存的問題不大，但是要注意衛生，人一多吃起飯來，你一筷子，他一勺子就很容易把細菌帶進去，所以保存之前要再加熱一次，沸騰一兩分鐘之後放涼再放冰箱，保存一兩天都不會有問題。當然養成用公筷的好習慣就最好了。
再一個，主食也可以放進冰箱保存，但最好不要超過一天，水果、零食用袋子包好放冰箱也可以；一些海産品保存時間也不能太長，容易腐敗；蔬菜就不能過夜保存了，一方面是衛生問題，再一方面是營養流失的問題，還有一個健康問題，因為蔬菜中的硝酸鹽含量比較高，尤其是白菜、苋菜這些，保存過程中會形成亞硝酸鹽，再與一些細菌産生産生反應轉化成亞硝酸铵，這就是緻癌的物質了，吃了太多的隔夜蔬菜，緻癌物質在人體内聚集下來，會對身體健康不利。
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