怎樣做叉燒包的叉燒肉-tft每日頭條

怎樣做叉燒包的叉燒肉

美食更新时间:2024-11-16 13:18:43

怎樣做叉燒包的叉燒肉（蜜汁叉燒包這樣做）1

自己做的叉燒包好吃又放心

By guanminjing

用料

叉燒肉食材：五花肉 500克
叉燒醬 100克
蜂蜜 50克
叉燒汁食材：洋蔥小半個
蚝油 3湯匙
白糖 1湯匙
玉米澱粉 1湯匙
鹽 1小勺
水大半碗
包子皮食材：面粉 500克
白糖 10克
酵母 4克
水 270克
鹽 4克
食用油 1茶匙

做法步驟

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1、叉燒按上面配方腌好，放冰箱冷藏一晚。烤箱180度預熱，烤30分鐘。具體叉燒的做法，可參考我之前發布的自制叉燒菜譜。

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2、叉燒開得很好，忍不住吃了兩塊。

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3、叉燒切粒。

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4、調配好叉燒汁。

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5、叉燒粒倒入鍋中，加入調好的叉燒汁，開火煮至汁濃稠即可。

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6、煮好的叉燒餡放涼。

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7、面團除食用油外的所有材料混合，揉至光滑，放溫暖處發酵兩倍大。

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8、發酵好的面團組織很松軟。

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9、排氣，分四等份，滾遠，醒發10分鐘。

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10、揉成一團，加入食用油，繼續揉。揉至食用油全部吸收。

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11、分等分小劑子。

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12、一個小劑子擀圓，不要太薄。

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13、放入叉燒餡。

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14、收口，墊蒸包紙。

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15、繼續發酵半小時，冷水下鍋，水開後大火蒸八分鐘，然後千萬不要打開蓋子，關火後炆三分鐘，即可。

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16、包體松軟，餡好吃。

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