蛋白質對人體有什麼好處?
01 構成人體組織器官的重要成分
02 調節人體的生理功能
03 提供能量
蛋白質缺乏會有哪些危害?
蛋白質的食物來源有哪些?
常見食物的蛋白質含量(克/100克) | |||
食物 |
蛋白質 |
食物 |
蛋白質 |
小麥粉(标準粉) |
11.2 |
黃豆 |
35.1 |
粳米(标一) |
7.7 |
綠豆 |
21.6 |
籼米(标一) |
7.9 |
赤小豆 |
20.2 |
玉米(黃) |
8.7 |
花生 |
25.0 |
玉米面 |
8.1 |
豬肉(腿) |
17.9 |
小米 |
9.0 |
牛肉(瘦) |
20.2 |
雞蛋 |
12.8 |
羊肉(瘦) |
20.5 |
牛奶 |
3.0 |
雞肉 |
19.3 |
草魚 |
16.6 |
鴨肉 |
15.5 |
數據來源:《中國食物成分表》(2009年版),中國疾病預防控制中心營養與食品安全所楊月欣等編著。
我們每天需要吃多少蛋白質?
蛋白質攝入過多有哪些危害?
哪些人需要高蛋白膳食?
哪些人需要低蛋白膳食?
本文專家:王文祥,福建醫科大學教授,營養與食品專業博士生導師
來源:科普中國(免責聲明:本公衆号所轉載文章旨在助力擴大公益科普宣傳、提高公衆科學素質和生活質量為目的,版權歸原作者,如有侵權,請直接聯系删除)
由唐山微科普重新排版編輯
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