分享青椒炒肉的家常做法。
1. 豬瘦肉 用清水洗幾遍,再切成片備用。
2.把肉片放在盤子,加生抽2小勺.耗油一小勺.五香粉半小勺.半小勺料酒.半小勺白糖.半個蛋清.一小勺生粉,雞精半小勺,一小勺食用油,抓腌10分鐘備用。
3.青辣椒處理幹淨切成條,備用。
4.姜蒜去皮洗幹淨後,切好備用。
5.鍋裡加油,燒至5成熱時時,把肉片倒入鍋裡,不要忙着翻炒,調到中小火,半分鐘輕輕翻炒。(肉片不會沾在一起,自動分離)
6.把姜蒜倒入鍋裡,繼續炒。
7.然後再把青椒倒入鍋裡翻炒入味,把青椒炒熟了,根據個人口味加适量的鹽,翻炒均勻可出鍋裝盤,鮮嫩香辣,美味可口,非常解饞,是下酒下飯的絕對佳肴。
廚神李阿姨
我是廚神李阿姨,做飯數十年,家人都着迷!
我把美味方法教給你。
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