怎麼做豬皮才好吃？
現代人吃東西很精緻，青菜要挑最嫩的下鍋，從市場裡買來的豬肉往往是帶着豬皮的，通常都會将豬皮另外切下，扔掉。但其實，豬皮還是很好吃的，隻要會做，豬皮并不會有那種原有的韌勁，反而是聞着很香，入口還有爽脆感，比超市裡賣的一些零食要好吃多了。那麼，怎麼做豬皮才好吃呢？下面就和大家分享其中的方法。
第一步，從市場上買來豬皮。不過，豬皮在我們這邊是很便宜的，因為很多人在買豬肉的時候都不要豬皮，都會先叫老闆把豬皮給切了再裝袋，所以，價格便宜。但是需要提前和賣豬肉的檔主說你要豬皮，不然他們會拿去倒掉或者是拿回家喂狗，其他地方就不知道了。
第二步，将豬皮洗幹淨，刮幹淨上面的毛，然後煮開水，放在鍋裡過一遍水，撈起。
第三步，将豬皮切成一塊一塊的，這個時候問題就來了，是将豬皮用油炸呢還是鹵豬皮呢？在這裡就建議大家根據自己的情況來弄了。因為我是南方人，比較怕熱氣，吃了油炸的豬皮很容易就長痘痘，所以，一般都是采用鹵豬皮的方式。鹵豬皮則是比較簡單的了，考慮到豬皮本身比較有韌性，比較難嚼，所以，在鹵之前，需要先用高壓鍋壓20分鐘到半個小時，這樣豬皮就變得軟軟的了，然後準備好鹵汁，調料，如姜蒜蔥，料酒，辣椒這些必備的調料，再将調料和壓好的豬皮放到鍋裡煮一遍，開了就撈起來，這樣就可以吃了。當然了，你也可以根據自己的喜好，放些五香粉，或者是放些醋，糖啥的，調成自己喜歡的味道就可以的了。若是炸豬皮，則需要準備半鍋油，用慢火慢慢地炸，直到豬皮被油炸得金黃金黃的，即可以撈起來，待涼了之後就可以吃了。
以上是做豬皮的兩種方式，一種是炸豬皮，一種是鹵豬皮，至于味道，則是可以由自己調。但總得來說，做豬皮吃是沒有多大的技術含量的，因為豬皮本身也比較簡單，裡邊沒肉，隻有皮，不用考慮火候的問題，隻需要提前準備好調料，或者是想好要吃哪一種的去做就可以的了，基本上調料弄好了，做出來的豬皮都不會難吃。所以，如果吃厭了豬肉的那種味道，也可以抽個時間，自己鹵豬皮或者是炸豬皮吃，也算是生活的一番樂趣噢。
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