菊苣常常被用來種植作為飼養家禽的飼料，富含豐富的營養，菊苣的功效與作用都有哪些呢?
菊苣又名咖啡草、咖啡蘿蔔，為菊科菊苣屬多年生草本植物。用途多樣，葉可飼喂家畜或食用，根可提煉菊粉等食品工業原料。它要如何種植呢?今天學習啦小編就來給大家講講種植菊苣的方法。
菊苣的營養豐富，消化率高，适口性很好，魚、家禽、家畜都喜食。既可鮮飼，也可制成草粉或與其它牧草混合後青貯。菊苣還富含多種維生素、礦物質元素、生長因子及抗病物質等，對提高畜禽免疫力有很好的效果。江西等地的生産實踐證明，用菊苣鮮草打漿混合配合料飼喂育肥豬，可大大提高生豬免疫能力。全年收獲的鮮菊苣粗蛋白質含量高達17%。
菊苣的種植之播種技術
春秋均可播種。北方多春播，土溫高于12℃時可很快出苗。南方以9～11月秋播為宜，也可在3～4月春播。秋播最晚在初霜前6周，否則影響越冬。菊苣可直接播種，也可育苗後移栽。直接播種分為條播和撒播兩種方式。可與鴨茅、白三葉等多年生牧草混播，播種量一般為2～3千克/公頃。亦可用于天然草地補播，多在冬季或早春撒播，種子随降雨進入土壤，氣溫升高後萌發。
【菊苣的營養成分】
菊苣富含葉酸、鉀、維生素A、泛酸、維生素C、鋅、鐵、銅和鈣。每100克菊苣，水分占比94%，所含蛋白質1.2克，脂肪0.3克，碳水化合物3.4克，熱量有71.2千焦。
【菊苣的功效作用】
菊苣能合成礦物質，有利尿、健胃、滋補、增加食欲、清潔腸胃和助消化的功效。用莴苣根做的咖啡有放松的功效。此外，菊苣對濕熱黃疸有很好的療效。
【菊苣的食用技巧和吃法】
菊苣可像莴苣和菠菜一樣食用并可以與它們互相替換和搭配。菊苣也可炒食或入湯，宜在烹饪過程快結束時再加入。生菊苣經常與其他綠葉蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黃醬制成沙拉食用，既有營養，又能增加食欲。菊苣的葉子如果不太新鮮的話，可以煮後加到果餡餅和乳蛋餅裡，也可以與沙司一起做。還可以做面包塗層。
【菊苣的購買指南】
購買菊苣應選擇那種淺色菜心的菊苣，外面抱着結實、清脆并有光澤的葉子，葉子是卷着，并且是綠色的。
【菊苣的保存方式】
為了保證菊苣的新鮮，将其放在一個透氣袋裡或用濕布包起來，能保存1周。不要密封儲存，否則菊苣很容易腐爛。在冷藏前，應盡可能使其幹燥。枯萎的菊苣可以放入冷水裡。
以上就是菊苣的功效與作用的相關介紹，希望對你有所幫助。
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