菜心一整條都可以吃?菜心又名菜薹，十字花科芸薹屬，一、二年生草本植物适合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特産蔬菜之一一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培，下面我們就來聊聊關于菜心一整條都可以吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

菜心一整條都可以吃

菜心又名菜薹，十字花科芸薹屬，一、二年生草本植物。适合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特産蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。

家常做法

鹽水菜心

【原料】菜心500克。

【輔料】油1湯匙、鹽1湯匙、生姜1大塊。

【做法】

1.菜心清洗幹淨，在水裡泡半個小時

2.生姜切成姜絲

3.熱油鍋，爆香姜絲，放鹽進去炒幾下

4.倒進适量的清水，沒過菜心，大火煮開後放進菜心

5.蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘

6.把菜心連部分煮菜的水一起裝碟即可

蚝油菜心

【原料】菜心、胡蘿蔔、辣椒、蚝油。

【做法】

1.菜心的皮去掉，然後洗幹淨，将少量胡蘿蔔和辣椒切丁備用

2.将菜心放入燒開的鍋中焯水，在水中放入适當的鹽，焯熟後放入冷水中

3.放入适當的油于熱鍋中，油燒到五成熱後，倒入适當的蚝油

4.在鍋中放入少量的水，在放入适當的胡蘿蔔丁和辣椒丁

5.将調好的湯汁淋入擺好的菜心上即可

蒜蓉炒菜心

【材料】蒜瓣，鹽，白糖，雞精

【做法】

1.菜心清洗幹淨後用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開後再煮5分鐘，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水

2.熱油鍋，放進蒜蓉，爆香

3.倒入瀝幹水的菜心，大火煸炒幾下

4.加入少許雞精，翻炒均勻即可

菜心營養成分

含量參考 約每100克食物中的含量

能量24 千卡

蛋白質3.2 g

脂肪0.4 g

碳水化合物3 g

不溶性膳食纖維2 g

鈉83 mg

維生素A90 μg

鎂27 mg

磷51 mg

鉀192 mg

鈣156 mg

錳0.45 mg

鐵

2.8 mg

銅0.18 mg

鋅0.72 mg

硒0.8 μg

維生素B1（硫胺素）0.08 mg

維生素B2（核黃素）0.07 mg

煙酸（煙酰胺）0.8 mg

維生素C（抗壞血酸）65 mg

維生素E 0.89 mg

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