今天中午用一斤牛肉片,給兩個孩子做了兩盤好吃的牛肉飯,營養健康、肉質鮮嫩, 味道一點也不比外面店裡賣得差,而且貨真價實。
以前帶孩子們出去玩,也是經常會帶孩子們去吃牛肉飯,現在不能出去玩,在家做也不錯,就是成本高了點。牛肉營養豐富,高蛋白低脂肪,我也挺喜歡吃的。詳細做法分享,喜歡的話,就一起做吧!
【牛肉飯】
需要的食材和調味料:肥牛片500g、紫皮洋蔥1個、生抽醬油3勺、料酒3勺、蚝油3勺、白糖1勺、清水5勺;
牛肉飯的詳細做法:
1、準備一斤牛肉片和一個紫洋蔥。先把紫洋蔥切成小條, 再把肥牛片放到開水鍋裡,牛肉片變色即可撈出備用;
2、準備一個小碗,放上3勺蚝油、3勺生抽醬油、3勺料酒、1勺白糖、适量清水,混合均勻,調成料汁。
3、焯過水的牛肉片放在盤子裡備用,炒鍋上火燒熱,放食用油,放洋蔥翻炒斷生;
4、斷生後的洋蔥顔色變淺了一些,洋蔥也軟了一些,開始有了洋蔥的香味,少了辛辣味;再把焯過水的牛肉片放進鍋裡,澆上之前拌好的調料汁,繼續翻炒均勻,然後再蓋上鍋蓋,小火焖煮5分鐘左右;(也可以焖1-2分鐘,牛肉片很容易入味)
5、等牛肉片和洋蔥都已經入味後,再打開鍋蓋,大火燒熱收汁,香噴噴的洋蔥炒肥牛就做好了。
6、盛一碗米飯,按壓成形,倒扣在盤子中間,一個米飯包就做好了,再把炒好的洋蔥肥牛和焯過水的青菜一起擺放在米飯周圍,好吃的肥牛飯就做好了。
光有飯,沒有湯也不行,于是又安排了一份快手蛋花湯,孩子們都說很好喝,一起來看看詳細的做法吧!
【番茄青菜蛋花湯】
需要的食材和調味料:番茄1個、雞蛋1個、小油菜2棵、鹽、澱粉、食用油;
番茄青菜蛋花湯的做法:
1、将番茄切碎備用;雞蛋打到碗裡,攪拌均勻備用;青菜洗淨後切碎備用;
2、炒鍋上火燒熱,放食用油,先把番茄塊放進去翻炒出沙,再加入适量清水,煮開;
3、再準備一個小碗,放上一勺澱粉,三勺清水,攪拌均勻。鍋裡的番茄湯也燒開了,放進青菜碎,再将澱粉水倒進去,快速攪拌均勻。最後倒入蛋液,加鹽調味,煮開即可。
營養健康的身體,離不開營養健康的家常美食。一斤牛肉片做了兩盤牛肉飯,搭配番茄青菜蛋花湯,好吃又好做,這樣的安排,您覺得怎麼樣呢?
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