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廣東蘿蔔三鮮湯做法

美食 更新时间:2024-11-24 13:30:18

廣東蘿蔔三鮮湯做法(冬日暖胃小太陽-清潤蘿蔔排骨湯)1

氣溫降到了零下,天氣又幹又燥,從室外回來,揉揉凍紅的鼻尖,搓搓凍僵的耳朵。手捧一碗熱呼呼清潤滋補的蘿蔔排骨湯呼噜呼噜吸一大口,啊......冬日救星啊!

By diyiwa

用料

  • 排骨 500克
  • 冰糖 2粒
  • 鹽 适量
  • 大蘿蔔 半個
  • 姜 4片
  • 東古白醋 1勺
  • 料酒 1勺
  • 花椒 十幾粒

做法步驟

廣東蘿蔔三鮮湯做法(冬日暖胃小太陽-清潤蘿蔔排骨湯)2

1、排骨冷水下鍋,鍋裡加三片姜,花椒,料酒,煮出血沫後撈出排骨。

廣東蘿蔔三鮮湯做法(冬日暖胃小太陽-清潤蘿蔔排骨湯)3

2、蘿蔔切一公分左右的厚片,然後切成小塊備用。用白蘿蔔也可以哦,綠蘿蔔比白蘿蔔略帶一點辣味。用白蘿蔔的話可以不用放冰糖了。

廣東蘿蔔三鮮湯做法(冬日暖胃小太陽-清潤蘿蔔排骨湯)4

3、砂鍋裡加入足夠的清水,放入一片姜,抄好的排骨,蘿蔔,冰糖,放一勺東古白醋。然後就交給時間了,時間充裕的話建議小火煲倆到三個小時,不充裕的話至少保證一個小時吧。

廣東蘿蔔三鮮湯做法(冬日暖胃小太陽-清潤蘿蔔排骨湯)5

4、臨出鍋半小時加入适量的鹽調味。這是煲了兩個小時的蘿蔔湯。蘿蔔和排骨都非常軟爛。然而最棒的,是湯啊,清潤爽口,隻需一口就能驅散寒冬的冷燥。

廣東蘿蔔三鮮湯做法(冬日暖胃小太陽-清潤蘿蔔排骨湯)6

5、冬日暖胃小太陽來啦!

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