孩子最近不知道怎麼了，一向愛吃米飯的他，竟然不怎麼吃飯了，後來，我就試着做面條給他吃，可是他還是不太喜歡吃，這可愁死我了，就在這時，我突然想到我的媽媽小時候給我做的面疙瘩，太回味了，我們老家還有一個說法叫“面疙瘩打雞蛋，呼啦呼啦兩碗半”，于是，我就試着做一次面疙瘩湯給孩子吃，這也是孩子第一次吃面疙瘩湯，沒想到他竟然吃了三碗，看着他吃的這麼香，我很是喜悅。今天我就把我自己的面疙瘩湯的家常做法給大家分享一下，當然這隻是我自己的做法，可能大家還有其他做法，可以在評論區留言喲。
主材：面粉；
輔材：青菜、鹽、西紅柿、雞蛋、黑胡椒、芝麻油；
面疙瘩湯的家常做法如下：1、将清洗好的西紅柿，切成花刀；
2、用開水澆在西紅柿上燙一燙；
3、用開水燙過的西紅柿皮，非常容易揭掉，我們把西紅柿皮去掉；
4、将去皮的西紅柿切成丁，放入碗中備用；
5、準備好的青菜切碎備用；
6、鍋中燒油，加入西紅柿丁翻炒，炒出汁；
7、炒出汁後，加水燒；
8、燒水的期間，我們将雞蛋清和蛋黃分離開，分别放在一個碗中，并攪拌均勻；
9、此時，我們在一個大些的盆中，放入适量幹面粉（根據人數食量來定）；
10、接下來就是拌面疙瘩了，我們将蛋清均勻的撒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，過程中可以放入适量水、食用鹽，直至攪拌成顆粒狀大小（拌面疙瘩的方法還有很多，我的做法是給老人學的）；
11、面疙瘩拌好了，咱們鍋中的湯也燒的差不多開了；我們将面疙瘩均勻的倒入鍋中，一邊倒入一邊攪拌；
12、水開後，煮約2分鐘左右，接着就放入鹽、蛋黃、胡椒粉（我比較喜歡用黑胡椒）；攪拌均勻；
13、再倒入切好的青菜，攪拌均勻，煮上幾十秒；
14、出鍋前滴些芝麻油，盛出，即可享用啦；
1、在拌面疙瘩的時候，要少放水，在面粉中先澆一點水,撒着加水,水量一定不能多。
2、面疙瘩倒入鍋中煮的過程中最好用勺子不停的攪拌一下，以免粘鍋；
3、以上就是我分享的面疙瘩做法了，大家如果還有好的做法，可以在下面評論區留言互動喲。
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