傳說，古時炎帝曾在茶陵坑采藥時，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃了好幾種草藥，也不能止疼，炎帝就這樣疼昏了。

一陣涼風吹來，躺在大樹下的炎帝醒了過來，他自己也不知道是什麼原因，這時，又一陣涼風吹來，帶來了一股濃濃的香氣。他順着這股香氣，走到一叢尖葉子青草邊，香味就是從這叢青草上散發出來的。

聞一聞，頭也不昏，胸也不悶了。原來就是這種芬芳的香味使自己起死回生了啊！炎帝又驚又喜，順手拔了一把，慢慢咀嚼，味道不錯，又香又辣又清涼。過了一陣，肚子裡咕咕噜噜地響着，瀉了一陣，身體原有的不适竟然全部都消失了。

大感神奇的炎帝于是給這種能起死回生的草取名為“生姜”。為什麼取這個名字呢？因為炎帝姓姜，這種草藥複生了姜姓之人，故取名生姜。

中藥生姜，姜科植物姜的新鮮根莖，以質嫩者為佳。生姜味辛，性微溫；歸肺、脾、胃經。有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳的功效。現代研究證實，生姜裡的姜辣素等成分能促進消化液分泌，保護胃黏膜，具有抗潰瘍、保肝、利膽、抗炎、解熱、抗菌、鎮痛、鎮吐作用。生姜能興奮血管運動中樞、呼吸中樞、心髒、升高血壓。生姜水對傷寒杆菌、霍亂弧菌、堇色毛癬菌、陰道滴蟲均有不同程度的抑殺作用，并有防止血吸蟲卵孵化及殺滅血吸蟲作用。

《食療本草》中載：生姜“去痰下氣，多食少心智。八九月食，傷神。”“食之除鼻塞，去胸中臭氣，通神明”；治“冷痢”；治“胃氣虛、風熱、不能食”。

生姜

生姜辛散溫通，能發汗解表、祛風散寒，但作用較弱，更多是作為輔助之品。單煎或配紅糖、蔥白煎服，可治風寒感冒輕症。生姜能溫中散寒，對寒犯中焦或脾胃虛寒治胃脘冷痛、食少、嘔吐者，可收驅寒開胃、止痛止嘔之效，生姜素有“嘔家聖藥”之稱，随證配伍可治療多種嘔吐，如小半夏湯（《金匮要略》）。

生姜還有溫肺散寒、化痰止咳的功效，對于肺寒咳嗽，不論有無外感風寒，或痰多痰少，皆可選用。如三拗湯、二陳湯（《和劑局方》）。生姜是隐藏在廚房裡的解毒高手，不止是去腥調味，還能解魚蟹毒，解天南星、半夏的毒。

幹姜

姜入藥，形式有很多種，除了生姜，還有幹姜、炮姜。生姜趁鮮切片曬幹或低溫幹燥後即為幹姜，幹姜味辛、性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經；有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲的功效。幹姜砂燙至鼓起、表面棕褐色即為炮姜。炮姜味辛、性熱，歸脾、胃、腎經；有溫經止血，溫中止痛的功效。

生姜、幹姜與炮姜同出一物，均能溫中散寒，适用于脾胃寒證。由于鮮幹質地不同與炮制不同，其性能亦有差異。生姜長于散表寒，又為嘔家之聖藥；幹姜偏于祛裡寒，為溫中散寒之要藥；炮姜善走血分，長于溫經止血。

炮姜

不過，生姜助火傷陰，故熱盛及陰虛内熱者忌服。幹姜辛熱燥烈，陰虛内熱、血熱妄行者忌用，孕婦慎用。

既然姜這麼厲害，那能生發嗎？生姜表示:臣妾做不到!

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!