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開鍋後的鐵鍋怎麼清洗

健康 更新时间:2024-12-17 14:58:57

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開鍋後的鐵鍋怎麼清洗(新買的鐵鍋請記得一定要開鍋)1

對于新買的鐵鍋,很多人不知道如何開鍋,甚至有的人買來直接就用上了,卻不知道這樣做非常危險,因為新鐵鍋裡面含有很多“毒”元素,我們必須要先開鍋

新鐵鍋開鍋分4步,這4步一步不能少,尤其是最後一步至關重要

開鍋後的鐵鍋怎麼清洗(新買的鐵鍋請記得一定要開鍋)2

第一步,新鐵鍋買回後,我們首先要用洗潔精洗掉表層的保護油漬,因為這層油脂也有毒,油漬洗幹淨後,用砂紙,将鍋内砂光滑,因為新鐵鍋表層都不光滑,用砂紙砂光滑後炒菜不易粘鍋,這一步10人有9人不懂,隻要這一步做好了,制出的鍋更漂亮,不粘鍋

開鍋後的鐵鍋怎麼清洗(新買的鐵鍋請記得一定要開鍋)3

第二步,将鍋放在火上,開大火将鍋燒至通紅(如果是室外制鍋,更方便,更安全)鍋燒紅後,這時候千萬不要加冷水進去,如果此時加冷水進去,這口鍋就廢掉了

開鍋後的鐵鍋怎麼清洗(新買的鐵鍋請記得一定要開鍋)4

這時候應該準備一把火鉗,準備一塊豬皮,或者是豬肥肉,用火鉗夾着肥肉,或者是豬皮在鍋内四周塗擦,讓鐵鍋每一個地方都吸進吸足油脂,這一步是為了保證制好的鐵鍋不生鏽,不粘鍋

開鍋後的鐵鍋怎麼清洗(新買的鐵鍋請記得一定要開鍋)5

鍋内制好後,将鍋反過來,将剩餘的豬皮或者是肥肉将鍋反面四周也塗抹一遍,如果鍋反面不塗抹油脂,鐵鍋起鏽就會從反面開始鏽。但是大家要注意,如果是室内制鍋,鍋燒紅後要待鐵鍋稍微冷卻一下,再放上肥肉或者是肉皮塗抹,防止鍋内起火,帶來安全隐患

開鍋後的鐵鍋怎麼清洗(新買的鐵鍋請記得一定要開鍋)6

第三步,鐵鍋正反面都吸足油之後,将鍋内加入洗潔精,再加入清水,用清潔球清洗三遍,将制鍋時塗抹的油漬全部清洗幹淨,(鍋的反面不要洗)

開鍋後的鐵鍋怎麼清洗(新買的鐵鍋請記得一定要開鍋)7

第四步,也是至關重要的一步,很多人都不知道這一步,以為做到第三步就可以直接炒菜了,其實是錯誤的,老鐵匠告訴我,新鐵鍋在鑄造時,裡面會有一些毒元素,新鐵鍋開好鍋後

開鍋後的鐵鍋怎麼清洗(新買的鐵鍋請記得一定要開鍋)8

第一次一定要用竹葉加清水煮上30分鐘以上,這樣做是吸掉新鐵鍋裡面的毒元素,如果沒有竹葉,可以用白蘿蔔或者是青菜葉代替,做完這一步,一口新鐵鍋開鍋才真正算完成,炒出菜來吃着才更安全

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