相對于肉價而言，魚類的價格一直都是比較穩定的，因為是内陸地區，所以我們這裡的海魚一般都是冰凍的，新鮮的很難買到。可能是因為銷量不好，最近超市裡的海魚總是搞促銷活動，鲷魚片賣得特别便宜，要知道這鲷魚可是好東西，給孩子補營養，牛羊肉都不如“它”，8元一斤，孩子身體好長得高！
鲷魚的營養價值普通人可能不太了解，其實它内部蘊含有豐富的蛋白質與鈣質，另外其它人體所需的礦物質成分也都不少，吃了之後能夠促進孩子們的生長發育，同時還能提升免疫能力，多給孩子吃一些，長出大個子不是夢。
鲷魚沒有小刺，而且鮮味特别足，所以本來也就比較适合小朋友吃，今天分享蒸鲷魚片的做法給大家，肉質特别的鮮嫩，感興趣的朋友都可以看看，收藏起來做給家裡的小寶貝吃。
【蒸鲷魚片】
準備食材：鲷魚片400g、蔥姜适量、辣椒适量、食鹽适量、蒸魚豉油适量、食用油适量
制作步驟：
1、鲷魚片先解凍，注意千萬不要用開水浸泡解凍，否則肉質口感就變了，鮮味也會有所流失，用涼水解凍就可以了。解凍好之後往鲷魚片上面稍微的撒上一些食鹽，塗抹均勻之後腌制入味，清蒸的菜品一般口味比較淡，提前入個底味很重要。
2、往魚片中加入蔥姜絲，将魚腌制一刻鐘，随後魚片就可以擺上蒸鍋了，水開之後蒸煮大約8分鐘即可，蒸好之後也不要着急取出來，繼續放到鍋裡焖個兩分鐘左右。
3、将蔥姜絲取出，放入新切的蔥姜絲與辣椒，淋上适量的蒸魚豉油，然後重新起鍋燒熱油适量，直接淋在菜品上面，将食材的香氣激發出來，這道美食菜品的制作就完成了。
你覺得這道菜品怎麼樣呢？喜歡的話就趕快收藏學習吧。
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