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家常炖豆腐最簡單的做法

美食 更新时间:2024-07-31 10:12:29
絲瓜炖豆腐

家常炖豆腐最簡單的做法(好吃的炖豆腐配上米飯)1

用料

絲瓜150克嫩豆腐一塊大蒜頭6瓣幹辣椒4個蔥20克澱粉3克姜絲2克高湯20克黑木耳

做法

  1. 将輔料生姜、蒜頭、蔥、辣椒切好
  2. 絲瓜去皮後切成滾刀塊,豆腐劃成塊狀
  3. 熱鍋注入油,燒至五分熱,下入蒜瓣、姜絲、辣椒、蔥等翻炒
  4. 倒入絲瓜一起翻炒至稍微變色
  5. 倒入豆腐,不要用鍋鏟翻炒,加入高湯煮開
  6. 煮開後加入适量鹽,加入澱粉和水調配的澱粉水勾芡
  7. 撒入黑木耳一起炖二十幾秒鐘即可
豬蹄香菇炖豆腐

家常炖豆腐最簡單的做法(好吃的炖豆腐配上米飯)2

用料

材料豆腐5塊、豬蹄1隻、香菇25克、絲瓜100克、生姜絲少許、蔥、辣椒

做法

  1. 将豬蹄剁成塊,豆腐切成均勻的塊,香菇切片,絲瓜切滾刀塊
  2. 豬蹄洗淨,放幾片姜,料酒少許焯下水去下腥味和髒東西
  3. 先将處理過的豬蹄放入鍋中加高湯煮加少許鹽生姜絲,炖大概1個小時
  4. 然後依次加入香菇絲瓜豆腐辣椒繼續煮十幾分鐘,出鍋時撒上蔥即可
青椒炖豆腐

家常炖豆腐最簡單的做法(好吃的炖豆腐配上米飯)3

用料

豆腐、青椒、火鍋底料、鹽、味精、水澱粉、幹辣椒、蔥姜末

做法

  1. 豆腐、青椒切塊備用
  2. 鍋裡燒水将豆腐焯一下,放入涼水備用
  3. 起鍋燒油,油熱之後放入蔥姜末,幹辣椒段,然後加入火鍋底料炒香
  4. 接着我們依次加入焯好的豆腐,青椒炒幾分鐘
  5. 加入适量的水後煮5分鐘,加入水澱粉炒勻即可

家常炖豆腐最簡單的做法(好吃的炖豆腐配上米飯)4

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