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用料
豆角 雞蛋2個 油鹽雞精
做法
豆角掐頭洗淨,切成半厘米左右的小粒,切的越小越好,雞蛋打散
鍋加熱倒适量油,油熱後把切好的豆角倒進去,翻炒至豆角變青,豆角一定要炒熟,半生不熟的豆角有毒
把雞蛋液倒在豆角上面,懶得洗碗的也可以直接把雞蛋磕開打鍋裡(我自己一個人吃的時候一直都是這樣做的...),翻炒至凝固,這時雞蛋會自己裹在豆角粒上,注意把大塊的豆角撥散
加适量鹽和雞精,翻炒幾下出鍋~
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