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魚頭湯怎麼熬才好吃

美食 更新时间:2024-08-22 10:09:53

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、花鲢又叫胖頭魚、大頭魚、黑鲢,外形似鲢。身體偏扁,頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。

魚頭湯怎麼熬才好吃(魚頭湯怎麼炖最好喝)1

2、 今天老劉就來分享一下“紅湯花蓮魚頭”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材:

花蓮魚頭、鹵水豆腐、黃豆醬、生姜、幹辣椒、小蔥、白胡椒粉

魚頭湯怎麼熬才好吃(魚頭湯怎麼炖最好喝)3

4、先把魚鰓拉掉,黑膜清洗幹淨,再把魚頭剪開。熱鍋倒油,先放入少許食鹽,這樣魚頭就不會粘鍋,放入魚頭兩面煎一下,再放入姜片去腥,放入生抽、蚝油、一勺黃豆醬、料酒鍋邊淋入去腥,放入少許老抽上色

魚頭湯怎麼熬才好吃(魚頭湯怎麼炖最好喝)4

5、然後把魚頭連同湯汁一起倒入砂鍋中,再放入熱水,蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢炖20分鐘。鹽水老豆腐切塊放入鍋中,蓋上鍋蓋大火再燒十分鐘,出鍋前放入一勺食鹽、白胡椒粉,再撒上蔥花、幹辣椒段就可以開吃了

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6、花鲢魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統有保護作用

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

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