苋菜是端午節必吃的蔬菜,适合家裡小朋友和老人的一道,顔色靓麗,營養健康的雞蛋苋菜汁撈面。
By 吳媽廚房
1、準備好食材。
2、制作面條,首先;準備一碗涼開水,然後;鍋内加入适量水,水快燒開時,把挂面放入攪拌一下,煮開後加入半碗清水煮開即關火,把面條挑出放入準備好的純淨水中待用。
3、苋菜沖洗幹淨,放入鹽水中浸泡15分鐘後用清水沖洗幹淨濾幹,切段放入料理機中,加50毫升純淨水,打成汁倒入鍋中煮開關火,把煮好的苋菜汁過濾幹淨或把浮沫撈幹淨。
4、把面條挑入鍋中煮開,轉中小火煮,加入生抽和雞汁煮入味即可挑入碗中。
5、熱鍋冷油,打入雞蛋,煎至喜歡的熟度。
6、煎蛋的鍋放入2棵苋菜煎一下放入面條上,這道健康營養,秀色可餐的雞蛋苋菜汁撈面就可以享用了。
7、色香味俱全,面條特别容易消化。
苋菜不僅适合小朋友和年輕人,也是中老年養生的很好選擇。苋菜内富含鈣、鐵和維生素K,可以促進凝血和造血功能,對于中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。
清熱利濕,涼血止血,止痢
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