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牛肉漢堡包正宗做法

美食更新时间:2024-12-23 04:02:16

牛肉漢堡包正宗做法（牛肉漢堡自己做更好吃）1

大半夜很意外的看到一篇招仇恨的漢堡ins，于是決定了第二天的午餐就是他了。就這麼簡單。

By V_Ve

用料

牛肉餡（牛肉餅） 600g
鹽（牛肉餅）适量
黃油（牛肉餅） 15
黑胡椒（牛肉餅）适量
車打芝士适量
洋蔥（洋蔥醬）半個
紅糖（洋蔥醬）兩勺
鹽
黃油
橄榄油
水
白葡萄酒
美乃滋
黃芥末醬
蔬菜（個人口味）
面包（今天是超市貨） 4個
培根 3片

做法步驟

牛肉漢堡包正宗做法（牛肉漢堡自己做更好吃）2

1、我買的大潤發超市的漢堡包，因為突然想吃來不及揉面，要求不高的話其實也很棒。

牛肉漢堡包正宗做法（牛肉漢堡自己做更好吃）3

2、牛肉我選的上腦，肥肉沒那麼多，前一天冷凍過，也很多汁，隻要夠新鮮不必太擔心。手動剁好。

牛肉漢堡包正宗做法（牛肉漢堡自己做更好吃）4

3、雙手傳遞摔打20次，輕按扁，其中一個混合了一點車打奶酪碎，包保鮮膜放入冰箱冷藏待用。準備煎時再用鹽和胡椒粉調味。

牛肉漢堡包正宗做法（牛肉漢堡自己做更好吃）5

4、平底鑄鐵鍋燒熱，橄榄油冒煙煎肉餅，每一面兩分鐘，最後觀察顔色，兩面焦脆，大約7分熟出鍋。

牛肉漢堡包正宗做法（牛肉漢堡自己做更好吃）6

5、面包橫切，黃油煎香，塗美奶滋與黃芥末醬待用。

牛肉漢堡包正宗做法（牛肉漢堡自己做更好吃）7

6、洋蔥醬：洋蔥切絲，橄榄油燒熱，炒香洋蔥，白葡萄酒香鍋，加入少量水，紅糖，鹽，一小塊黃油小火熬煮，觀察狀态（如圖），期間水少可少量添加。

牛肉漢堡包正宗做法（牛肉漢堡自己做更好吃）8

7、組合，洋蔥醬組合是我的最愛。

牛肉漢堡包正宗做法（牛肉漢堡自己做更好吃）9

8、這組加了煎香的培根，蔬菜。

小貼士

牛肉才是靈魂，要盡量選新鮮和肥一點的。

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