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溫州牛肉羹的做法

美食更新时间:2024-12-21 10:22:43

溫州牛肉羹的做法?材料：牛肉餡100g，雞蛋1個，香菜20g，精鹽适量，生抽醬油1小勺，料酒1小勺，濃稠水澱粉2大勺，牛肉粉适量，接下來我們就來聊聊關于溫州牛肉羹的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

溫州牛肉羹的做法

材料：牛肉餡100g，雞蛋1個，香菜20g，精鹽适量，生抽醬油1小勺，料酒1小勺，濃稠水澱粉2大勺，牛肉粉适量。

雞蛋打散；牛肉餡加生抽醬油、料酒和1大勺水澱粉拌勻腌一會；香菜切末。

鍋中倒适量清水燒開。

倒入腌好的牛肉餡。

用筷子将肉餡攪散，稍微煮一會，撇去浮沫，煮至肉餡熟透。

放鹽和雞精調味。

用水澱粉勾濃芡煮滾，至湯汁粘稠。

然後倒入蛋液用勺子背慢慢推，使鍋中的蛋液成絮狀，煮滾後關火。

最後撒入香菜末提味即可。

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