為什麼說減重不是減肥?
身體重量的組成成分:水占人體重量的55%;脂肪占人體重量的20%;蛋白質占人體重量的20%;無機鹽占人體重量的5%。以上任何一項的減少都會讓體重減少,但是未必是脂肪的減少。
節食能夠減肥嗎?
人體能量正常消耗一般是先碳水化合物、再脂肪、再是蛋白質。節食減肥,使人體缺少分解碳水化合物和脂肪的酶和輔酶,沒有它們,為了維持人體正常的能量,隻能是消耗蛋白質。而蛋白質是人體内髒構成的必要物質,一旦消耗無法補回。當恢複飲食後,攝入的食物轉化的都是碳水化合物和脂肪,即便是體重沒有改變,但因為體内蛋白質質量的降低,實際上脂肪含量反而更高。當蛋白質減少代謝下降,當正常飲食會有大量熱量不能消耗,隻能轉化為更多脂肪。而分解的心肝脾肺腎不能修複,所以在身體内脂肪所占的比例比原先更高。
健康減脂的三大飲食原理:
能量負平衡
人體在攝入熱量與消耗熱量處于負平衡狀态時,人體機能會動用存儲在體内的脂肪,以維持人體生命活動的需要。
低升糖
脂肪不僅來自于油脂,大量的脂肪還可以通過碳水化合物轉化而來。胰島素又被稱為“脂肪合成素”,碳水化合物正是通過大量胰島素的分泌而轉化成脂肪的。所以,采用低升糖指數的食物,使血糖平穩地維持在正常值的下限是減少脂肪合成的重要途徑。
營養均衡
大部分肥胖是由于營養不均衡導緻的,由于在日常膳食過程中缺少脂代謝所需的營養物質,故容易導緻營養不良性的肥胖。因此,強化脂代謝所需的各種營養成分,有助于抑制脂肪合成,加速脂肪的分解。
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