到了初秋，秋天并不是一定涼爽，我們還要嚴防“秋老虎”，熱起來不輸三伏天，這段時間胃口肯定很差，一定需要補充一些營養，新鮮的蔬菜莫要錯過。今天為大家夥分享一道快手菜——西葫蘆火腿炒木耳，這道菜烹饪非常簡單，營養價值不低，多吃能夠疏通腸道，維護身體健康。入秋後，遇到這菜别手軟，做法簡單美味，低脂又健康，越吃越瘦。
【西葫蘆火腿炒木耳的食譜解析】
食材選購：準備一根火腿腸，适量生姜，一個西葫蘆，青椒一個，紅椒2個，少許食鹽，味極鮮少許，香醋一勺，料酒若幹，雞精和胡椒粉适量，黑木耳一小把，若幹清水，其他調味品。
烹饪小技巧：需要掌握西葫蘆，火腿和木耳，木耳需要焯水一小會兒，掌握這道西葫蘆火腿炒木耳的技巧，難度适中。
步驟1：将一些食材都準備好，火腿去掉包裝，将火腿切成片，小蔥切成根須，小蔥切成段，生姜也切成細絲備用。
步驟2：将一個西葫蘆用清水洗淨，切除西葫蘆的多餘部分，西葫蘆全部切成片，盡量要炒之前切好，避免西葫蘆發黑氧化。
步驟3：黑木耳用熱水提前泡發，一個個切除木耳根蒂，另外起鍋燒半鍋開始，加上若幹食鹽，木耳下鍋焯燙，撈出反複洗淨，切成若幹小塊。
步驟4：一個青椒和兩個紅椒清洗幹淨，刮掉裡面的籽，兩者都切成塊，準備好配菜和幾種食材，開始烹饪這道西葫蘆火腿炒木耳吧。
步驟5：鍋中倒入少許食用油，油溫燒熱加生姜絲，快速爆炒片刻，倒入火腿片煸炒片刻。
步驟6：倒入西葫蘆塊炒至斷生，倒入一些木耳塊，鍋邊滴上一些清水炝鍋，倒入一些青紅椒是配色。
步驟7：加上一些料酒，味極鮮一勺，香醋少許，生抽一勺，快速将食材炒均勻。
步驟8：最後撒上若幹食鹽，雞精和胡椒粉若幹，少許白糖提味，快速煸炒至入味，中火翻炒後出鍋，這道葷素搭配，美味營養的西葫蘆火腿炒木耳做好了。
西葫蘆火腿炒木耳是一道低脂的小菜，西葫蘆是高維生素和高纖維的蔬菜，木耳也屬于鈣鐵含量超高的物質，富含豐富的果膠，粗纖維含量也高，搭配火腿煸炒，葷素搭配營養高，有效增添菜肴的口感，吃起來特别爽口。西葫蘆和木耳是清腸的食材之一，能夠有效疏通腸道，幫助腸道快速蠕動，讓腸道健康了。
你們有沒有學會這道西葫蘆火腿炒木耳的做法？（所有圖片來自網絡）
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